Трепанг Доктор Більше
Трепанг - дивовижна здатність до регенерації
На дні солоного моря живуть дивовижні голкошкірі. Зовнішній скелет з тисяч вапняних плит захищає цих повільних мешканців морського дна. Голкошкірі з'явилися на нашій планеті більше 450 мільйонів років тому і змогли вижити в видовій боротьбі завдяки унікальні відновлювальні здібності . Вчені встановили, що з палеозойського періоду голкошкірі змогли повністю відновити пошкоджені структури після пошкодження або втрати будь-яких органів і тканин. Палеонтологам вдалося знайти численні зразки скам'янілих голкошкірих, у яких були знайдені відновлені частини.
Голкошкірі змогли вижити у світі морських хижаків, і через їх дивовижну здатність змінювати стінку тіла вони можуть стати жорсткими, щоб захиститися від хижаків, або м’якими та пластиковими, щоб сховатися у важкодоступному місці . Сучасні голкошкірі голотурії можуть відновлювати щупальця, гомілки, голки, загоювати шкірні рани, можуть навіть відновлювати внутрішні органи. На думку китайських вчених, голкошкірі голкошкірі можуть повністю відновитись з невеликого фрагмента, навіть якщо їх розрізати на дві-три частини.
Морський їжак, морська зірка, морська лілія, зміїний хвіст і морський огірок, який ще називають морським огірком за своєю формою тіла належать до голкошкірих .
Їстівні морські огірки - трепанг
Серед різних порід морських огірків існує дуже цінна комерційна порода - трепанг . Трепанги - це ті типи голотурій, які можна їсти. Трепанг здавна цінувався як їжа та ліки в традиційній східній медицині.
Трепанг мирні і нешкідливі істоти, вони живуть у далекосхідних солоних морях на невеликій глибині, біля узбережжя, ховаючись у заростях водоростей і в щілинах скель. Трепанг не може жити в прісній воді, він для нього смертельний. Навіть слабосолене море йому не підходить.
Трепанг - цінний харчовий продукт
У їжу використовують товсті стінки трепангу. Його м’яке, нежирне м’ясо багате на вітаміни та мінерали. Їдять трепанги в сирому, соленому і сушеному вигляді. М’ясо трепангів давно входило в раціон людей, що мешкають на Приморському та Хабаровському краях. Отже, Удеге («лісові люди», вони називають себе - уде, удехе) традиційно видобувають морську капусту та морські огірки на березі моря. Основними продуктами харчування Удегей завжди були м'ясо та риба. Незважаючи на те, що сучасний раціон удейців поповнився хлібом, кондитерськими виробами, крупами, овочами та фруктами, трепанг та уафа (ікра червоної риби) залишаються улюбленими стравами народу удег. Удеге готував багато страв з морського огірка, його смажать, варять, солять і сушать.
М'ясо морського огірка містить 4-10% білка, близько 0,7% жиру, калорійність - 34,6 Ккал. У м'ясі морських огірків виявлено понад 50 елементів, виявлених необхідними для людського організму.
М'ясо морського огірка містить у тисячу разів більше сполук міді та заліза, ніж риба, і в сто разів більше йоду, ніж м'ясо інших морських істот.
Трепанг - древнє цілюще засіб східної медицини