Тушкована рагу з солодкою картоплею журавлиною та розмарином
Ароматне та ситне рагу з індички (я використовував м’ясо індичої ноги) із солодкою картоплею та журавлиною. Тушкування м’яса індичої ноги - найкращий спосіб приготувати цей шматок м’яса. Виходить так ніжно. Нам це дуже сподобалось Турецька рулада з кабачком із масляного горіха та журавлиною, тож я хотів зробити щось подібне. Це рагу було на місці!
Інгредієнти:
Як зробити це поетапно:
Це повний рецепт. Прокрутіть униз до картки рецептів для друку.
Почніть з підготовки інгредієнтів: вирізати 3 фунтів/1,4 кг індички без кісток і шкіри м'ясо на кубики розміром 1,5 дюйма/4 см, 3 середні Солодка картопля (3 фунтів/1,4 кг) на кубики розміром 1 дюйм/2,5 см, подрібніть 2 середовища цибуля, дрібно наріжте 6 зубчиків часник і 2 гілочки розмарин.
Потім готуємо рагу:
- Запечіть м'ясо: нагріти 2 столові ложки олія на сильному вогні у великій каструлі додати м'ясо партіями, переконуючись, що шматки не переповнені. Варити з усіх боків до зарум'янювання. Перекладіть підрум’янені шматки м’яса на тарілку і додайте ще одну порцію, додаючи при необхідності більше олії. Перекладіть все м’ясо на тарілку.
- Зменшіть вогонь до середнього і додайте цибуляs і подрібнений розмарин до каструлі, готуйте приблизно 5 хвилин або до м’якості. Додайте часник і варити, помішуючи, протягом 1 хвилина.