Тушкований свинячий живіт з рецептом маринованої редиски - їжа Гейл Сіммонс; Вино

2 - Не сподобалось

0 2 зіркові значення:

0 Значення 3 зірки:

0 Значення 4 зірки:

0 5 зіркових значень:

Річард Блейс зазнав аварії в останні моменти 4-го сезону найкращих шеф-кухарів, коли його свинячий живіт, приготований під тиском, виявився не таким смачним або майже таким ніжним, як він сподівався: він не залишив м’яса досить довго. Гейл Сіммонс вирішила дотримуватися більш класичного способу приготування, маринуючи свинину на ніч і тушкуючи її в пікантному соєво-міриновому бульйоні. Більше рецептів зі свинини

Інгредієнти

1/2 склянки соєвого соусу з низьким вмістом натрію

1/2 склянки свіжого соку лайма (з 3 лаймів)

1/4 склянки світло-коричневого цукру

1/4 склянки тонко нарізаного свіжого імбиру

2 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками

3 кілограми свинячого живота, видалена шкіра

1 столова ложка рослинного масла

1 велика цибулина, крупно нарізана

2 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію

2 цибулини цибулини, тонко нарізані скибочками

Маринована редиска і рис на пару, для подачі

Як це зробити

У великому поліетиленовому пакеті, що закривається, з’єднайте соєвий соус, мірин, сік лайма, коричневий цукор, імбир і часник. Розріжте свинячий черев навпіл навхрест, приблизно на два 6-дюймових квадрати. Додайте свинячий черевце до маринаду і закрийте мішок, видавлюючи зайве повітря. Поставте в холодильник на ніч.

---