Тушкований тофу з овочами - як приготувати його за 30 хвилин
Тушкований тофу з овочами 瓦煲 豆腐 - справжнє домашнє блюдо, популярне серед китайських домогосподарств. Зазвичай його тушкують у глиняному горщику, який додає страві земляний аромат. Якщо у вас немає глиняного горщика, приготуйте його на великій сковороді або воку.
Тофу є чудовим джерелом білка, що робить його збалансованим прийомом їжі навіть без м’яса. Він діє як губка і приймає будь-який аромат, додаючи до нього. Підготовка цього рецепта проста, це можна зробити за тридцять хвилин.
Цей рецепт містить устричний соус. Замініть устричний соус екстрактом грибів (продається як вегетаріанський устричний соус), якщо ви маєте намір приготувати вегетаріанське блюдо.
Давайте розглянемо, як детально приготувати тушкований тофу з овочами та грибами.
Примітка. Ця публікація може містити афілійовані посилання. Будь ласка, прочитайте мою політику конфіденційності для отримання додаткової інформації. Я можу отримувати комісію за покупки, зроблені за посиланнями в цій публікації.
Як приготувати тушкований тофу з овочами
1. Виберіть тофу, який є м’яким або злегка твердим.
У цьому рецепті я використовував японський яєчний тофу. Ви можете вибрати інші види тофу, які вам подобаються. Якщо ви використовуєте тофу, який виглядає м’яким, обережно наріжте його скибочками, а потім обмажте кукурудзяним крохмалем і обсмажте на сковороді. Кукурудзяний крохмаль утворює кірку, щоб захистити тофу від розбиття.
Не потрібно покривати кукурудзяним крохмалем, якщо тофу досить твердий, щоб витримати легке перемішування та перемішування.
Дуже м’який тофу не підходить для цього рецепта, оскільки він порветься під час приготування.
2. Вибирайте овочі та гриби, які вам подобаються
Гриби
Ви можете вибрати будь-який вид грибів, який вам подобається. Однак китайські сушені гриби майже присутні у всіх інших подібних рецептах.