Тушонка з баранини з новою міні-картоплею “Heart and Stroke Foundation”
Цей рецепт - смачний спосіб насолодитись бараниною в будь-який час року.
4-6 порцій/1 година 40 хв
Підготовка 25 хв./Готувати 1 годину 15 хв
Інгредієнти
- 450 г (1 фунт) нежирного баранина без кісток
- 25 мл (2 ст. Л.) Універсального борошна
- 10 мл (2 ч. Ложки) висушеного листя материнки
- 1 мл (1/4 ч. Ложки) свіжомеленого перцю
- 15 мл (1 ст. Л.) Ріпакової олії
- 500 мл (2 склянки) яловичого бульйону з натрієм
- 2 цибулі-порей, тонко нарізаний скибочками
- 2 моркви, подрібнені
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 250 мл (1 склянка) томатного соусу без солі
- 450 г (1 фунт) міні-картоплі, навпіл
- 250 мл (1 склянка) замороженого горошку
Напрямки
- Наріжте баранину на шматочки 2,5 см (1 дюйм); переносити, відкладати.
- У миску киньте баранину з борошном, орегано та перцем. У голландській духовці або великій каструлі нагрівайте олію на середньому вогні та коричневу баранину, резервуючи залишки борошна. Вийміть баранину на тарілку і зменште вогонь до середнього. Додайте 125 мл (1/2 склянки) бульйону і перемішайте, щоб підняти коричневі шматочки з каструлі.
- Додати цибулю-порей, моркву і часник; варити, помішуючи протягом 5 хвилин або до розм'якшення. Перемішуйте залишок борошняної суміші, поки овочі не покриються. Додайте томатний соус, залишок бульйону, підсмажену баранину та картоплю і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину або поки ягня та картопля не стануть м’якими. Перемішайте горох і варіть 5 хвилин без кришки.