Тусуйтесь з веганами - це може бути корисно для ваших бактерій, не важливо, що ви їсте; Невидимість
Оскільки дослідники все більше і більше дізнаються про наші кишкові бактерії - їх також називають мікробіомами в кишечнику - ми з’ясовуємо, що ці мікроби не просто впливають на наше здоров’я та самопочуття, вони також є корисним інструментом для його покращення.
Бактерії в нашому кишковому тракті повинні належним чином переробляти їжу, яку ми вживаємо, щоб забезпечити наше тіло витягуванням поживних речовин з того, що ми їмо. Крім переробки їжі, кишкові бактерії виконують функції, необхідні для здоров’я, такі як синтез вітамінів, імунні функції та захист від інфекцій. У здорових дорослих людей в кишечнику є суміш різних бактерій.
Дослідження впливу дієти на мікробіом кишечника, опубліковане в останньому виданні Cell Host & Microbe під керівництвом Джеффрі Гордона з Медичної школи Вашингтонського університету в Сент-Луїсі, показало, що види бактерій, які ми маємо в кишечнику, можуть визначатися типом дієти, яку ми їмо. Ще кращою новиною є те, що ми, можливо, зможемо придбати хороші кишкові бактерії у наших домочадців, які не їдять стільки шкідливої їжі, як ми.
Ваша бактеріальна "аура"
Фактори, що визначають склад наших кишкових бактерій, включають дієту, генетику, вплив антибіотиків і, на диво, з ким ми тісно живемо.
Згідно з дослідженнями, проведеними Джеймсом Медоу в Університеті Орегона в 2015 році (зараз він є провідним науковим співробітником у Філагені), люди мають цілий ряд бактерій, які однозначно пов'язані з їх власним тілом. Кожен з нас має хмару мікробів навколо себе і постійно викидає їх у навколишнє середовище.
Ми залишаємо ці "бактеріальні ознаки" всередині будівель, у пилі та на аерозолях, що надходять з нашого тіла. Бактерії, пов’язані з кожним з нас, поширюються в навколишнє середовище, коли ми торкаємось і дихаємо на внутрішніх поверхнях.
Ці пролиття бактерій можуть бути підхоплені іншими людьми та стати частиною їх бактеріального підпису. Насправді, попередні дослідження показали, що люди, які живуть разом, мають тенденцію ділитися між собою кишковими мікробами. Як поглинання бактерій із навколишнього середовища, так і наш раціон сам може змінити бактеріальну спільноту в нашому кишечнику.
Минулі дослідження також показали, що люди, дієти яких мали менше фруктів та овочів, мали в кишечнику менше різних типів бактерій, ніж люди, які їли більше фруктів та овочів. Менш різноманітний мікробіом кишечника менш здоровий.
Останнє дослідження про вплив дієти на мікроби кишечника, проведене Гордоном та командою, ретельно вивчило мікроорганізми в кишечнику людей, які їли два різні типи дієт.
Одна група з 198 людей їла типову американську дієту (AMER), що завгодно, в той час як інша група з 34 людей була на дієті з обмеженим вмістом калорій (CRON), яка їла приблизно на 50% менше калорій, ніж звичайна американська дієта, і зробила це так щонайменше два роки. Група людей CRON дотримувалася рослинного раціону і уникала оброблених продуктів, рафінованих продуктів, насичених жирних кислот та вуглеводів, які, як відомо, швидко підвищують рівень цукру в крові - так звані вуглеводи з високим вмістом глікемії - і перевищувала рекомендовану добову норму споживання всіх основних поживних речовин.
Дослідницька група проаналізувала бактерії в калі у людей у кожній групі. Вони виявили, що люди, які харчуються з обмеженим вмістом калорій, мають більше видів кишкових бактерій, і що їх кишкові бактерії є більш різноманітними. Більш різноманітні бактерії, швидше за все, означають, що люди, які їли дієти CRON, могли ефективніше переробляти їжу на енергію, харчування, метаболізм та імунні функції. Загалом, у них був здоровий мікробіом кишечника, ніж дієти, що харчуються AMER.