Дієта самураїв Наука; Стратегія перемоги у війні за втрату жиру - Fit Lifestyle MagazineFit
Автор і фахівець із втрати жиру, Нейт Міякі, нещодавно опублікував книгу, яка зараз доступна на Amazon, під назвою "Самурайська дієта". Я попросив його дати йому свої 5 найкращих уроків зі своєї нової книги, і він люб'язно дав нам детальний попередній огляд науки, що лежить в основі його програми.
5 уроків втрати жиру із дієти самураїв
1. Втрата жиру стосується більше того, що ви НЕ їсте, ніж того, що ви їсте.
Завдяки природним змаганням з бодібілдингу та фітнес-фотосесіям я мав можливість побувати поруч з одними з найпридатніших людей у світі. І оскільки мені цікаво, як Джорджу, я, як правило, задаю багато питань по дорозі.
Чого я навчився за десять років у цій галузі як спортсмен, вихователь і тренер?
Не існує єдиного, універсального, єдиного способу очищення жиру від тіла. Багато різних дієт працювали для багатьох різних спортсменів. Високовуглеводні, низьковуглеводні, вуглеводні, їзда на велосипеді, традиційне харчування у бодібілдингу, періодичне голодування тощо, всі вони можуть працювати, якщо програма відповідним чином відповідає конкретному стану обміну речовин, стану тренувань, психологічним тенденціям та цілям статури.
Незважаючи на різні розрахунки калорій та співвідношення макроелементів, проте, здається, є спільність серед найбільш ефективних планів. Найпридатніші люди у світі просто НЕ їдять певних речей.
На початку цього списку стоять сучасні штучні харчові сполуки, що включають концентровані джерела фруктози (кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, цукор = одна молекула глюкози плюс одна молекула фруктози), трансжири/гідрогенізовані олії (більшість упакованих закусочних продуктів) та рафіновані рослинні олії (кукурудзяна олія, сафлорова олія тощо).
Якби ви не робили нічого іншого, крім як виключили зі свого раціону концентровані джерела фруктози та трансжирів, ви худнули б і покращували своє статура. Звідки я знаю? Моя клієнтка зробила саме це і втратила 25 фунтів, готуючись до свого весілля.
Це анекдотичні докази. Для вундеркіндів (як я) ось наука:
Фруктоза є основним поживним посередником індукованої сахарозою резистентності до інсуліну та непереносимості глюкози. (1)
За контрольованих умов годування тривале споживання ТФК (трансжирних кислот) було незалежним фактором збільшення ваги. ТФК посилювали внутрішньочеревне відкладення жиру, навіть за відсутності надлишку калорій, і були пов’язані з резистентністю до інсуліну. (2)
2. Будьте уважні до харчової чутливості
Впертий жир на тілі - це найгірше, чи не так? Ви вдаряли на вагах, займалися кардіотренажерами і постійно дотримувались дієти, але з урахуванням усіх цих зусиль ви просто не такі стрункі, як ви думаєте. Ви все ще можете затиснути більше дюйма.
Якщо припустити, що у вас відповідний дефіцит калорій і ви відповідаєте своєму плану (два великі припущення), можуть бути й інші, менш очевидні причини вашої програшної битви з опуклістю. У моїй роботі з клієнтами, що покращують статура, одним із найпоширеніших винуватців є чутливість до їжі.
Якщо у вас алергія на певну їжу, ви це знаєте - величезний дистрес з боку шлунково-кишкового тракту, біг у ванну кожні п’ять хвилин тощо.
Але чутливість до їжі визначити трохи важче, і часто вона не діагностується. Люди можуть не відчувати екстремальних симптомів хронічного захворювання, але вони можуть «не почуватися добре» через інші побічні ефекти, що турбують. До загальних симптомів належать: хронічна втома, затримка води, здуття живота, надмірна кількість газів, підвищення рівня кортизолу, порушення функціонування імунної системи, біль у животі/судоми та відкладення жиру в животі.
Якщо щось із цього звучить знайомо, я б експериментував із вирізанням трьох харчових сполук, про які відомо, що вони пов’язані з проблемами харчової чутливості: штучні підсолоджувачі, клейковина (пшениця, жито, ячмінь) та молочні продукти (3). Ви можете ходити по одному, або завантажувати їх у стилі табору.
Деякі мої клієнти були шоковані позитивними результатами - як зовнішнім виглядом, так і загальним станом здоров’я та самопочуття.
3. Загальна кількість калорій все ще є королем
Під час Великих макродебатів найважливіший крок у процесі втрати жиру, здається, був повністю втрачений серед тих, хто харчується статурою скрізь - загальна кількість калорій. Жодне чудове поєднання або різке різання будь-якого макроелемента не може обійти закон термодинаміки.
Хіба ми не навчились цього зменшуватись в еру з низьким вмістом жиру? Ви можете скоротити споживання жиру до нуля, але якщо ви їсте вище загальної норми калорій рафінованими вуглеводами, ви збираєтеся жирувати.
Подібну помилку роблять сучасні низьковуглеці. Мені байдуже, якщо ти не торкнувся вуглеводів з тих пір, як Бріджит Нільсен була гарячою, якщо ти перевищиш калорії, вживаючи необмежену кількість жиру, ти не станеш худим.
Це підводить мене до чогось, що повинен розуміти кожен “низьковуглецевий”: само перебування в стані кетозу не забезпечує втрату жиру.
Кетоз - це просто змінений фізіологічний стан в організмі людини. Коли вуглеводів надзвичайно мало, глікоген виснажується. Тоді організм буде використовувати більший відсоток жирних кислот для живлення організму, а кетони - для мозку. Це просто зміна динаміки палива. Організм працює на метаболізмі жирів, але це не обов’язково означає, що він буде спалювати більше жиру в організмі, хоча саме про це ви можете зробити висновок.
Інші правила втрати жиру в організмі все ще застосовуються, а не лише метаболічний стан, в якому перебуває ваше тіло. Забезпечення відносного дефіциту калорій все ще є найважливішим кроком у перемозі у війні з втратою жиру.