У горщику

ПІДГОТОВКА В ГАРНІЦІ

Для підготовки вам знадобиться наступне:

горщику

Стартерна культура (1 пляшка може давати від 1 до 3 літрів ряжанки)
Молоко (корова, коза, мигдаль або соя)
Горщик і великий рушник або ковдра. . Якщо у вас є йогуртниця, ви можете використовувати її для приготування продукту.

1 Приготуйте молоко.
Доведіть температуру молока до +37 . + 40 ° С. Температура молока повинна бути вище температури тіла, але молоко не повинно бути гарячим. Для контролю температури можна використовувати харчовий термометр.

2 Додайте початкову культуру.
Переконайтесь, що молоко не гаряче (не тепліше + 40 ° C). Наповніть приблизно половину пляшки культурою для закваски молоком, закрийте кришкою і струсіть, поки закваска повністю не розчиниться. Влийте розчинену закваску в молоко і ретельно розмішайте.