У кожній країні дієта від найкращого до найгіршого - LifeGate

У кожній країні дієта: від найкращої до гіршої

Чи є більше країн із здоровим чи нездоровим харчуванням? Дослідження, проведене Радою з медичних досліджень, оцінює дієту у світі та виявляє, на якому континенті люди їдять найкраще.

Вживання великої кількості фруктів, овочів, бобових, горіхів та насіння, риби та цільнозернових культур, очевидно, є здоровою звичкою. Але люди не мають такого збалансованого харчування у всіх куточках світу. Є місця з географією, кліматом та культурою харчування, які сприяють здоровому харчуванню, інші, які в основному їдять готові та оброблені страви, що містять шкідливі для здоров'я інгредієнти.

Наукове дослідження, проведене Радою з медичних досліджень за сприяння Фонду Білла і Мелінди Гейтс, оцінило різну якість харчування в світі та виявило позитивне глобальне збільшення споживання здорової їжі, але більш швидке зростання споживання нездорової їжі.

Дослідження, опубліковане в The Lancet Global Health, використовував національні дані, що охоплюють близько 90 відсотків світового населення, та аналізував вибір продуктів харчування між 1990 і 2010 роками, а також три режими харчування. Перший базувався на десяти здорових продуктах харчування: фруктах, бобах і бобових, горіхах і насінні, цільнозернових, молоці, поліненасичених жирних кислотах, рибі, продуктах, багатих на омега-3 та харчових волокнах. Другий - на сім нездорових харчових продуктів: червоне м’ясо, перероблене м’ясо, солодкі напої, насичені жири, трансжир, холестерин в їжі та натрій. Третя, за всіма сімнадцятьма групами продуктів харчування. Ці закономірності були оцінені на пізнішому етапі дослідниками, які дали оцінку від 0 (для нездорової дієти) до 100 (для здорової дієти).

---