У реальному житті здорові для серця дієти можуть бути корисними
"Я хочу прожити довге та активне життя, тому дотримувався порад мого лікаря." (ПОЛ ТАСНЕР)
Незалежно від того, чи вже є у вас серцева хвороба, чи намагаєтесь її уникнути, основи здорової для серця дієти однакові.
• Їжте різноманітні фрукти та овочі.
• Їжте різноманітні зернові продукти, особливо цільні зерна.
• Вибирайте нежирні та нежирні молочні продукти.
• Вибирайте бобові, птицю та нежирне м’ясо.
• Їжте рибу, бажано жирну, принаймні два рази на тиждень.
Але прийняти ці звички непросто. У Пола Таснера (62) із Грінбрі, Каліфорнія, рівень холестерину збільшився до 298 років п’ять років тому. "Це порівняно з тим, що маленькі шматочки сиру плавають у ваших артеріях", - говорить він. На вегетаріанській дієті з обмеженим вмістом жиру він зміг трохи її знизити. Але йому важко протистояти тязі до шкідливої їжі, особливо коли він подорожує у справах.
"Я досі харчуюся як підліток", - каже він. "Я якийсь алкоголік, і я люблю хліб і хлібобулочні вироби". На щастя, Таснер за допомогою ліків знизив рівень холестерину до 150, але від здорової дієти не слід відмовлятися.
[розрив сторінки]Різання жиру є ключовим
Для тих, хто хоче почати їсти здоровіше, зменшення кількості насичених жирів має бути головним пріоритетом, вважає Стенлі Роксон, доктор медичних наук, начальник консультативної кардіології в Медичному центрі Стенфордського університету.