Угорський курячий гуляш - сміливий гурман
Незалежно від того, живете ви в такому прохолодному і дощовому місці, як Вашингтон, в районі, який тільки починає танути від міні льодовикового періоду, або в якомусь теплому і сонячному регіоні, цей угорський курячий гуляш - це все, що вам сподобається незалежно від вашого сучасні кліматичні умови.
Я люблю угорську їжу. Я люблю країну, людей, культуру, традиції ... їх шкіряні вироби ручної роботи, їх архітектуру (Будапешт - це приголомшливе місто - той знаменитий міст, парламент, Рибальська пристань, вау!) І ті фантастичні та неймовірні маленькі túró rudi's - Угорські шоколадні батончики, які зберігаються в холодильнику. Зовнішнє покриття шоколаду з солодко-пікантною сирною сиркою посередині. Я міг би написати сонети про ці сирно-шоколадні насолоди ... * зітхання * ... фокус, Кімберлі, фокус.
Мій брат мав можливість два роки жити в Угорщині, тож він (щасливець) пережив набагато більше Угорщини, ніж я. Він також вільно володіє угорською мовою. Перед тим, як ми повернулися до США, він відвів мене до того, що був одним з улюблених ресторанів Будапешта. Сільські дерев’яні столи та лавки, дерев’яні стіни та підлоги. Чарівна атмосфера. Їжа подавалась на дерев'яних плитоподібних тарілках. Ми зрозуміли, що це, мабуть, було не найгігієнічнішим (знаєте, коли ріжеш деревом посуд, частинки їжі з часом легко застряють у канавках). Проте це нітрохи не погіршило нашого задоволення від їжі. Нашою улюбленою стравою на замовлення був Pörkölt, традиційне густе угорське м’ясне рагу, яке подається над угорською яєчною локшиною, що нагадує німецьке Spätzle. Разом із цим ми насолоджувались класичним угорським салатом з огірків, а на десерт Washideg Meggyleves - добре відомим та смачним охолодженим вишневим супом (вишні, цукор, лимон, кориця, сметана тощо). Цю саму їжу ми замовляли кілька разів під час останньої поїздки до Будапешта.
Минулого тижня я знайшов куріння деяких чудових органічних жовтих солодких перців, і тому запасився. Вчора я намагався зрозуміти, що приготувати на вечерю. Я згадав, що в мене був той болгарський перець. У мене також було трохи відтавання курки в холодильнику. Чому б не куряча версія національної страви Угорщини?