Український зелений борщ (Зеляний борщ) Суп з щавлю - Рецепт # 20028 - Foodgeeks
ольга
Інгредієнти
Інгредієнти
| 2 ст. | несолоне масло |
| 1 | см реберний селера, подрібнений |
| 1 | md. розмір цибулі, дрібно нарізаний |
| 1/4 склянки | подрібнений цибуля-лук (зелена цибуля) |
| 1 | см пастернак подрібнений (за бажанням) |
| 1 | морква подрібнена |
| Від 4 до 5 склянок | курячий бульйон, яловичий бульйон або |
| консервований відвар | |
| 2 | md. кипляча картопля, очищена і нарізана кубиками |
| 1 ст. | подрібнений кріп |
| 1 ст. | подрібненої петрушки |
| 7 чашок | подрібнений щавель (або 4 склянки щавлю і 3 склянки шпинату) |
| Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком | |
| Сметана або | |
| солодкий крем для гарніру | |
| 2 | яйця, зварені в твердому вигляді, дрібно нарізані для гарніру (за бажанням) |
| Кріп для гарніру |
Інструкції
Розтопіть масло у великому супі на середньому вогні. Додайте селеру та цибулю, моркву, пастернак, якщо використовуєте, і тушкуйте, помішуючи, поки цибуля не розм’якне, приблизно 7 хвилин. Додайте цибулю-шалот і тушкуйте ще 5 хвилин.