Ультраситний суп з курячої локшини
Мій улюблений (і, на мою думку, найкращий) суп з курячої локшини! Жоден продовольчий блог не був би повним без рецепту супу з курячої локшини. Наша версія здорова, ситна і має неймовірний смак. Бонус, ви можете приготувати цей суп з нуля менше ніж за 40 хвилин! Перейти до рецепту домашнього супу з курячої локшини або читайте далі, щоб побачити наші поради щодо його виготовлення.
Дивіться, як ми це робимо
Цей суп з курячої локшини легкий
Кожного разу, коли я починаю думати про цей суп, я хочу його приготувати. Класичний суп з курячої локшини - це чиста комфортна їжа. На щастя, наш рецепт настільки простий, ви можете навіть зробити його сьогодні ввечері!
Суп з курячої локшини - один з найпростіших у приготуванні супів. Інгредієнти прості та недорогі. Ви шукаєте приблизно 40 хвилин від початку до кінця для цього супу. Непогано, особливо коли 20 хвилин того часу - це руки!
Ми роками готуємо курячий суп і пробували його різними способами. Ми навіть починали з цілої курки раніше. Я візьму чашу ситного курячого супу щодня, але ця версія - це та, до якої ми повертаємося. Це просто і швидко зробити.
Як приготувати найкращий суп з курячої локшини
Важливо вживати якісний курячий бульйон. Хоча я б хотів, щоб у нас у морозильній камері постійно був домашній курячий бульйон, у нас цього немає. Потягнувшись до купленого в магазині бульйону, ми використовуємо низький вміст натрію. Ми також шукаємо куплений у магазині бульйон, який має темніший колір (зазвичай це означає більше смаку), і оскільки я знаю, що він зазвичай має більшу частину хребта, я люблю купувати кістковий бульйон у коробці (іноді ми також використовуємо домашній кістковий бульйон).
Якщо вам цікаво, ми використовуємо кістковий бульйон Pacific Foods, а також сподобався запас, що продається у Trader Joe’s.
Не бійтеся приправляти свій суп. Що стосується супів, приправляйте рано і часто перевіряйте приправу. Перш ніж додати курячі стегна до супу, ми завжди перевіряємо рівень приправи бульйону. Якщо смак не з’являється, додайте трохи більше солі.
Інший варіант - використовувати рибний соус. Це може здатися дивним, але щоразу, коли ми щось дегустуємо, а чогось чогось просто не вистачає, невелика рисочка рибного соусу це виправляє. Рибний соус - головний інгредієнт нашого рецепту супу Фо.
Для найкращого курячого супу я використовую курячі стегна. Курячий суп краще, якщо готувати його з темного м’яса. Курячі стегна стають ніжними і м’якими в супі - подібно до того, як виходить курка в нашому рецепті подрібненої курки. Куряча грудка не тендітна і залишається твердою в супі. Ви можете використовувати обидва надрізи курки, але стегна дадуть кращий суп.
У цьому супі обов’язково трави - на початку додаємо чебрець і лаврове листя, які допомагають додати трав’яний хребет у відвар. Для попсової свіжості в кінці розмішайте жменю подрібненої свіжої петрушки. Інші трави також підійдуть. Замість (або додатково) чебрецю та лаврового листя спробуйте розмарин. Для трави в кінці спробуйте свіжий лук-цибулю для м’якого цибульного смаку.