Університет штату Південна Дакота Моул Дей

університет

Заголовок

Адміністративне будівлю

Офіс

Поштова адреса

Біографія

Сфера (и) досліджень

Довгостроковою метою досліджень доктора Дей, що фінансуються федеральними, державними та приватними структурами, є вдосконалення харчових знань шляхом глибшого розуміння молекулярних взаємодій харчових компонентів з господарем та мікробіомом. В даний час більшість доказів корисних речовин для здоров’я походять від обмежених досліджень або спостережливих досліджень на людях. Проте безперервна взаємодія між їжею та людським тілом протягом життєвого шляху є складною, включаючи фізіологію багатьох органів на всіх рівнях регуляції, включаючи гени, білки та метаболіти. Розуміння цих взаємодій, таким чином, може розкрити невикористаний потенціал науки про харчування для профілактики та/або допомоги у лікуванні хронічних захворювань, таких як в контексті серцево-метаболічних розладів та раку. Оскільки хронічні захворювання продовжують залишатися провідними причинами захворюваності та смертності у всьому світі, розуміння того, як харчування впливає на ризик і добробут наших захворювань, забезпечить науково обгрунтовану точну обізнаність про їжу для сприяння позитивним змінам дієти для здорового суспільства.