US Foods запускає програму Ghost Kitchens, щоб допомогти ресторанам розширити обід та доставку за межами приміщення
Стратегія кухні-примари покликана допомогти рестораторам створити додаткові потоки доходу, тоді як обід в ресторанах зменшується через пандемію COVID-19.
Інфографіка для рестораторів, що роз'яснює стратегію програми Foods Ghost Kitchens.
US Foods анонсувала запуск US Foods Ghost Kitchens - програми, яка спрямована на керівників ресторанів на кожному кроці при відкритті власної компанії, допомагаючи їм легко додати новий потік доходу. Додавши цю програму, клієнти US Foods тепер мають доступ до ексклюзивних ресурсів, розроблених для впорядкування процесу запуску кухні-примари, включаючи запатентовану технологію, яка допомагає визначити можливості меню, докладний посібник для прийняття рішень, спеціальну маркетингову підтримку, вебінари та індивідуальні консультації зі спеціалістами US Foods.
Кухні-примари, які також називають темними або віртуальними кухнями, - це професійні кухонні приміщення, створені для підтримки лише доставки їжі та вивезення їжі, що пропонує операторам ресторанів можливість розпочати додатковий потік доходу. В даний час, з обмеженнями на вечерю внаслідок COVID-19, більшість ресторанів стикаються з проблемами управління через мінімальну потужність їдальні, за словами операторів, необхідних для фінансового відновлення роботи. Як результат, 75% операторів ресторанів зараз вважають найкращу можливість зростання за межами приміщення
«Програма Ghost Kitchens була розроблена у відповідь на зростаючий інтерес серед наших клієнтів, але ми також відстежували тенденцію, і, за прогнозами, кухні-примари досягнуть глобального ринку в 1 трильйон доларів до 2030 року2, що робить їх привабливою концепцією навіть для операторів після зняття обмежень на вечерю », - сказав Джим Осборн, старший віце-президент з питань стратегії та інновацій для споживачів в US Foods «Ми також знаємо, що кухні-примари є відхиленням від традиційного формату цегли та розчину, тому деяким незалежним операторам потрібна допомога, щоб розпочати нове підприємство, саме тому наша програма видає всі здогади. Ми допомагаємо оператору приймати всі важливі рішення. І оскільки оператори, які використовують програму, часто працюють в рамках своїх існуючих потужностей, ми можемо допомогти їм відкрити привидну кухню з мінімальними витратами на запуск протягом кількох тижнів, маючи на меті більший прибуток та розширений охоплення клієнтів ".