USDA намагається послабити рекомендації щодо харчування для шкільного харчування - Chicago Tribune
ВАШИНГТОН - Адміністрація Трампа в п’ятницю відмовилася відмовлятися від шкільних стандартів харчування, які відстоювала Мішель Обама, зусилля, яких давно прагнули виробники продуктів харчування та деякі шкільні округи, які зазнали негативних наслідків за рахунок приписів Обами на свіжі фрукти та овочі.
Запропоноване Міністерством сільського господарства правило, яке прийде на день народження колишньої першої леді, дасть школам більше свободи вирішувати, скільки фруктів пропонувати під час сніданку та які види овочів включати в їжу. Це також розширить те, що вважається перекусом.
Прес-секретар відомства заявила, що воно не збиралося викладати запропоноване правило в день народження Обами, хоча деякі помічники демократів на Капітолійському пагорбі мали сумніви. Харчові компанії схвалили цю пропозицію, тоді як дієтологи засудили її, прогнозуючи, що крохмалисті продукти, такі як картопля, замінять зелені овочі, а що відгодовані продукти, такі як гамбургери, подаватимуть щодня як "закуски".
"Школи та шкільні округи продовжують говорити нам про те, що харчових відходів все ще занадто багато, і що необхідна більша гнучкість, щоб забезпечити учнів поживними та апетитними стравами", - заявив Сонні Пердью, міністр сільського господарства. "Ми послухали і тепер беремося до роботи".
Боротьба з ожирінням серед дітей була проблемою підпису Обами, криком для її прихильників та громовідводом для консервативних критиків, які вважали це втіленням ліберальної "держави няні" епохи Обами.
Обама наполягав на оновленні федеральних стандартів харчування та приношенні здорової їжі до шкіл. Вона посадила город Білого дому на Південній галявині - перший справжній сад після часів Другої світової війни Елеонори Рузвельт «Сад Перемоги» - і запросила студентів сіяти та збирати його кожен рік. І вона створила першу Цільову групу з питань ожиріння у дітей та розробила програму "Рухаймось!" кампанія, спрямована на те, щоб діти щодня займались 60 хвилин фізичної активності.
Робота Обами "покращила раціон мільйонів дітей, особливо вразливих дітей у неблагополучних домогосподарствах", - сказала Джуліана Коен, професор з питань харчування в школі громадського здоров'я Гарвардського університету. Через колишню першу леді все більше студентів їдять овочі та продукти, багаті на цільні зерна.
"Харчові відходи були проблемою до прийняття більш здорових стандартів, тому їх відкат не вирішить цю проблему", - сказав Коен. "Просто зараз більше людей звертає увагу на це питання".
Оскільки майже 14 мільйонів американських дітей, або 19%, яких вважають ожирілими, мало хто сумнівався у намірах Обами, а понад 30 мільйонів дітей, які брали участь у Національній програмі шкільного обіду, шкільне харчування було потужним способом націлити на погані дієти. З цієї загальної кількості 22 мільйони дітей - з малозабезпечених сімей.
Але вартість і приписи її політики з самого початку мали недоброзичливців: законодавці штатів з яловичини та картоплі, лібертаріанці та готові до камер консерватори, такі як Сара Пейлін, яка з'являлася на заходах з печивом та звинувачувала Обаму в тому, що він пограбував дітей на десерт.