Уважне харчування Центр здоров’я та оздоровлення КС Аншутц
Харчування як паливо вимагає уважного харчування
Західна дієта часто складається навколо запланованого часу їжі, святкувань, настрою та активності, замість того, щоб їсти уважно, щоб підживити наше тіло. Ми їмо для початку та закінчення наших днів, закуски між прийомами їжі та для особливих випадків. Все свято Дня Подяки навіть стало днем бенкету, про який ми пошкодуємо, і розпочинає сезон свят, який ми витрачаємо місяцями, намагаючись подолати.
Уважність передбачає усвідомлення того, що ми робимо, чому ми це робимо і як це впливає на нас. Застосовуючи певну уважність до способу підживлення нашого тіла, ми можемо пройти довгий шлях до побудови здорових стосунків з їжею та здорового способу життя, який вона може підтримати.
Знайте свої тригери
Подібно до того, як собака Павлова почала виділяти слину, почувши дзвін на вечерю, наше тіло готове очікувати їжі, коли ми відчуваємо певні тригери. Емоційні тригери, такі як смуток, злість, самотність і навіть щастя, також змушують нас тягнутися до продуктів «комфорту», які не забезпечують харчування, яке наше тіло має виконувати в найкращому вигляді і підтримувати здорову вагу. Гірше того, що ми багато разів їмо, не усвідомлюючи, що робимо і чому. Зміна того, як ми думаємо про їжу, вимагає свіжого погляду на те, чому ми їмо, що їмо та що їжа, яку ми їмо, робимо для свого тіла чи для нашого тіла.
Зрозумійте безглуздий цикл прийому їжі
Науку, за якою ми їмо, найкраще описати як порочний цикл. Людський організм реагує на сприйнятий стрес, фізичний чи емоційний, виділенням гормону кортизолу. Стресори, що підвищують рівень кортизолу, включають недостатній сон, ожиріння, емоційний стрес, хвороби або травми та низький рівень цукру в крові.
Коли рівень кортизолу часто зростає або залишається високим, рівень гормонів щастя (дофамін та серотонін) у мозку знижується, і тіло починає відкладати жир навколо середньої частини. Ці зміни можуть призвести до емоційних американських гірок та ожиріння, які можуть спричинити - як ви вже здогадалися - безглузде емоційне харчування. Що ще гірше, кортизол також збільшує тягу до солі, жиру та цукру та зменшує здатність організму боротися з хворобами, одночасно посилюючи системне запалення. Якщо не контролювати, хронічно підвищений рівень кортизолу може призвести до станів, сприятливих для розвитку серцево-судинних захворювань та діабету.