Узбецька бухарська їжа Нью-Йорк Організація Об’єднаних Націй з продовольства (Нью-Йорк)
Я не вважаю себе марнославним або примхливим хлопцем, але у мене є трохи дивна нав'язлива ідея знайти потрібного перукаря. Кожного разу, коли я переїжджаю в нове місто, я буду продовжувати пробувати нові місця, поки не знайду саме того чувака, який змусить мене виглядати стерпно чисто.
Деякі з цих хлопців були кращими перукарями, ніж інші, але майже всі вони навчили мене захоплюючих речей з історії євреїв, історії Росії, історії Узбекистану та/або Нью-Йорка. Ось кілька моїх улюблених:
як старечий гурман. короткий, круглий і хрусткий
Завдяки рекомендації російського перукаря Стіва, я провів вечір, нерозумно харчуючись бухарською їжею в хлібозаводі "Тандурі" (не плутати з "Тандуром", сусіднім індійським рестораном). Хлібопекарня Тандурі дуже схожа на місце іспанського тапасу ... ну, мінус іспанська їжа. І я здогадуюсь, що декор не був нічим схожим на іспанське місце. А хаус-бенд грав класичні бухарські хіти із Середньої Азії.
Але як страва тапас, меню Тандурі містить кілька повноцінних страв, але більшість страв - це маленькі тарілки: салати, супи, хліб, закуски та кабани, що подаються по одному шашлику. Це було абсолютно блискуче, оскільки це дало нам можливість замовити більше тарілок їжі, ніж це було б можливо. Моїм супутником за вечерею був мій надзвичайно мініатюрний російський друг Римма, який, здається, процвітає приблизно з 800 калоріями на день. Однак не турбуйтеся: нам вдалося замовити у Тандурі п’ять різних предметів, незважаючи на схильність Рімми з’їсти трохи крихт, а потім оголосити, що вона занадто сита, щоб з’їсти ще один укус.
(І щоб ви не думали, що я ненавиджу бідну Рімму: вона заслуговує на величезний реквізит за те, що вона може з’їсти майже все. Смердлива ферментована риба, м’ясо з органів та сир з голови є однією з її улюблених страв, і це робить мені любов