В тому числі Гірка; В’яжучі смаки у вашій аюрведичній дієті I Jiva Botanicals
Аюрведичні смаки
Їжа - це ліки. Він або підтримує і посилює нашу оджас (життєву силу), або зменшує її. Аюрведична мудрість дає нам прекрасне передбачення про те, що їсти і в потрібний час це їсти. Створення звичок здорового харчування - це більше, ніж просто визначення вмісту жиру, цукру або клітковини у їжі, яку ви їсте. І набагато простіше, коли ми розуміємо їжу в контексті Аюрведи - через Шадрасу, шість смаків. Аюрведичне харчування може допомогти нам стати більш гармонійними з нашим тілом. Потім ми можемо скористатися інтуїтивно зрозумілою природою кожного нашого тіла про те, які речовини цілющі, а які шкідливі. Щоб дізнатись більше про шість смаків, натисніть тут.
Гірка і терпка їжа займає особливе місце в аюрведичній дієті. Завдяки перевагам, починаючи від схуднення і закінчуючи розумовою ясністю, невелика порція кожного смаку в їжі матиме терапевтичний ефект на фізичному, психічному та емоційному рівні. Прочитайте далі, щоб дізнатися про силу, що криється в цих двох смаках, і про те, як легко ви можете включити їх у свій щоденний раціон.
Вони заспокоюють Пітта та Вата Доша
В аюрведичній дієті гіркі та терпкі страви найкраще підходять для типів пітта та капха через їх елементарний склад. Пітта містить вогонь (теджас), тоді як капха - це переважно вода (притві). Гіркі та в'яжучі речовини складаються з повітря (ваю), які мають освітлюючий ефект і допомагають збалансувати важкість капхи та теплоту пітти. Не відчувайте вилучення вата! Хоча ваші найкращі поєднання солодкі, солоні та кислі, користь гіркої та терпкої їжі стосується всіх нас, незалежно від конституції аюрведи.
Вони очищають і детоксикують організм
Гірка та в'яжуча їжа містить багато вітамінів у мінералах, необхідних для оздоровлення, зміцнення імунної системи, відновлення пошкодження клітин та перетворення їжі в енергію. Обидва вони містять раджас, спосіб пракріті, пов’язаний з енергією та рухом. Ці два смаки підтримують рух їжі по травному тракту та сприяють виведенню відходів та шкідливих токсинів. Деякі гіркі та терпкі продукти, такі як темно-листяна зелень, на клітинному рівні діють на відходи та отрути на відходи та токсини. Вони також детоксикують кров, жирові клітини та лімфатичну рідину.
Вони культивують внутрішній мир
Кожен із шести смаків по-різному впливає на наші емоційні та психічні стани. Гірко може збільшити наше самоаналіз і змусити нас відмовитися від матеріальних, мирських проблем. В’яжучі речовини мають подібний ефект підтримки аскетизму. Коли ми добровільно утримуємося від гедоністичної поведінки та речовин, ми очищаємо тіло і розум, щоб ми могли подорожувати до глибших глибин свого внутрішнього Я і ставати більш свідомими людьми. Зачекайте хвилину - чи означає це, що ви можете досягти внутрішнього спокою, просто додавши куркуму у свої страви?
Як і всі продукти харчування, ці два смаки впливають не тільки на наше фізичне тіло, але і на наше психологічне функціонування. Сила в їжі така ж сильна, як будь-яка лікарська або психіатрична терапія, тому так, вживання правильних продуктів, що відповідають вашому конституції, може позитивно вплинути на ваш стан душі. Але його сила є більш потужною у поєднанні із практиками здорового способу життя.
З першого погляду: що для вас роблять гіркі та терпкі смаки?
Навіщо їсти гірку їжу?
Гіркі смаки впливають на всіх нас наступним чином: Вони врівноважують всі інші смаки, підвищують апетит, оздоровлюють шкіру та детоксикують тканини. Чи означає це, що вживання чіткого шпинату та капусти допоможе поліпшити зовнішній вигляд шкіри? Так!
Як би ми не були проти аромату гіркої їжі, вони мають багато терапевтичних переваг у контексті аюрведичної дієти. Їх раджаїчна природа стимулює нервову систему, сприяючи енергії та рухам. Гіркий смак також зменшує затримку жиру та води завдяки якості сушіння, а це означає, що він є необхідною частиною дієти для зменшення ваги. Його антибактеріальні та противірусні властивості можуть допомогти запобігти застуді та грипу. Оскільки гіркі смаки активізують апана-ваю, рух енергії в організмі вниз і назовні, вони надають м’який проносний ефект, що може полегшити запор. Це також зменшує затримку води, сприяє зниженню ваги, збільшує секрецію жовчі та детоксикує печінку.