Вагітність, харчування та те, чому ти є тим, що їсть твоя мати
Харчування, на яке впливає плід, може впливати на розвиток дитини, навіть у дорослому віці
Забудьте про стару приказку, що «ти - те, що ти їси». Це були останні новини останнього десятиліття. Нове повідомлення про те, що ви насправді є тим, що їсть ваша мати. Або, більш конкретно, що їла ваша мати під час вагітності.
Доктор Кора Доерті - ірландська консультантка для новонароджених, яка працює у Великобританії (в даний час в Університетській лікарні Уельсу, Кардіфф) протягом останніх кількох десятиліть. Нещодавно вона презентувала бесіду для гільдії письменників ірландської кухні під назвою "Ти - те, що їсть твоя мати".
Її презентація стосувалася рептилій та гризунів, світових війн та втрачених племен, генетичного програмування та глобальних епідемій здоров’я. Але здебільшого він задавав питання: як може мінливий раціон впливати на довгострокове здоров’я зростаючого плоду? Її відповіді були чудовими.
Інфекція, яка колись була найбільшою загрозою для життя людини, сьогодні має головного конкурента у вигляді незаразних захворювань, таких як діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання та рак. Статистика лише діабету лякає. Цукровий діабет 2 типу страждає близько 360 мільйонів людей у всьому світі, прогнозується, що ця цифра зросте до одного мільярда протягом двох десятиліть. Для таких вчених, як Доерті, будь-яка така раптова зміна викликає питання: чому? Що змінилося, що спричинило цю епідемію?
Очевидно, що наш раціон змінився. Значна частина нашої їжі містить значно менше мікроелементів, ніж оцінювали у вікторіанські часи, і наша захопленість модними дієтами не припиняється. За останні десятиліття споживання цукру зросло вдесятеро, а споживання жиру подвоїлось, включаючи багато нових небезпечних форм, таких як трансжири.
Вражаючий вплив
Але коли це розглядається в контексті “програмування”, вплив дієти на наше здоров’я стає вражаючим. У своїй статті під назвою "Довгострокові наслідки раннього харчування на програмування" (Journal of Perinatology, 2005) професор Алан Лукас визначив програмування як ідею, що "образа або стимул у критичний або чутливий період розвитку може мати довгостроковий вплив протягом життя на організм ”.
Дослідження показали, що доза лікарських препаратів, таких як стероїди або тестостерон, що вводяться щурам плода чи немовляти, матиме набагато більший вплив на подальший вік життя щурів, ніж та ж доза, дана щурам-підліткам.
Вчені не можуть дуже добре обійтися, даючи вагітним жінкам високі дози ліків, щоб дослідити, чи можна виявити подібну кореляцію у розвитку плода та немовляти людини. Але історія дала нам кілька вражаючих тематичних досліджень.