Джеймі Олівер; s Легка ковбаса Carbonara
Цей винахідливий і надзвичайно простий спосіб використання спагетті-карбонари, як показано на серіалі Channel 4 Джеймі Олівера, Quick & Easy Food, використовує ковбасу і займає лише 15 хвилин.
З книги
Час приготування: 15 хв
Інгредієнти
| 150г | сушена тальятелла |
| 3 | ковбаси |
| ½ | пучок свіжої листової петрушки (15 г) |
| 1 | велике яйце |
| 30г | сир пармезан |
Інструкції
Зваріть макарони на сковороді з киплячою підсоленою водою відповідно до інструкцій з упаковки, а потім злийте, резервуючи кухоль кухонної води. Тим часом вичавіть ковбасне м’ясо зі шкіри, а потім мокрими руками швидко сформуйте 18 кульок рівного розміру. Обваляйте їх і обмажте чорним перцем, а потім варіть на сковорідці, що не прилипає, на середньому вогні з ½ столової ложки оливкової олії до золотистого кольору і до готовності, регулярно кидаючи, а потім вимикайте вогонь.