Вам слід припинити вживання мигдальної борошна 7 секретних причин
Секретні причини, чому слід припинити вживання мигдальної борошна
МЛЯНИНИ. Я ЛЮБЛЮ млинці. Мені подобається те, як смак, як вони поєднуються з варенням, і що їх так легко зробити. Проблема в тому, що я намагаюся триматися подалі від глютену. Це означало, що довгий час я не міг їх мати дуже часто.
Кий мигдальне борошно.
Коли я нарешті вирішив спробувати мигдальне борошно, воно стало для мене ВЕЛИЧЕЗНИМ основним продуктом; не тільки для моєї млинцевої залежності 😉, але і для кексів, хліба та інших хлібобулочних виробів (які все дуже популярні в моєму домі). Я міг би спекти до душі і без негативних побічних ефектів, які страждаю від глютенового борошна (здуття живота, втома тощо).
Але ось у чому річ: я вирішив віддати мигдальне борошно.
Чому? Ну, * таємничий голос * виявляється мигдальне борошно має пару поганих секретів ...
Нещодавно, коли я блукав по кухні, готуючись до випічки, розмовляючи з мамою та другом, мама підняла цікавий момент щодо мигдалевого борошна, яке я щойно поставила на прилавок. Вона сказала, що вранці вона прочитала статтю про „запальний високий рівень омега-6 у мигдальному борошні” та деякі видимі проблеми зі здоров’ям, які може спричинити мигдальне борошно (так, ранкове читання новин про здоров’я в моєму домі 😀).
У будь-якому випадку, трохи збентежений цим, я все ще продовжував робити печиво.
Однак пізніше того ж дня і все ще збентежений я, звичайно, вирішив сісти і провести якісь старомодні дослідження. Чи можете ви сказати, що мені подобається вчитися? 🤭
Було мигдальне борошно як погано як я почав підозрювати?
Відповідь насправді є трохи складною та "науковою" (багато що потрібно врахувати), але після того, як я потрапив до деяких наукових статей та блогів (наука - це не моя найкраща тема 🔬), мені вдалося спростити деякі важливі проблеми, пов'язані з рішенням ви повинні зробити щодо борошна, щоб ви могли зробити повний вибір, щоб уникнути мигдалевого борошна, або вибрати мигдальне борошно з поміркованістю.
Наприкінці я дам вам свою спрощену відповідь. Добре, давайте аналізуємо! 😊
1. Мигдальне борошно = запалення
У мигдальному борошні багато омега-6, що викликає запалення при вживанні у великих кількостях або при вживанні в їжу не пропорційно правильному співвідношенню омега 6/омега 3.
Але факт є що майже всі сорти горіхів та насіння мають дуже багато жирних кислот омега-6 (за винятком кокосового горіха, горіха макадамії та волоського горіха). Коли ви вирішили споживати будь-які горіхи або насіння, ціле або у вигляді борошна, важливо збалансувати споживання омега-6 з великою кількістю морепродуктів.
2. Мигдальне борошно оманливе
Отримайте це: одна чашка мигдалевого борошна містить навколо 90 мигдаль!
Мигдальне борошно маскує споживання горіхів.
Якби ви насправді жували цілий мигдаль, ваше тіло перед тим, як ви спожили 90 мигдалів, зрозуміло б, що ви ситі. Справа в тому, що ваше тіло втрачає сприйняття фактичних порцій мигдалю, які ви їсте, коли їх готують у формі мигдального борошна.
ОДНАКО, цей вид стосується всіх видів борошна. 🥞
Все, що ви робите з будь-яким борошном або замінником, будь то пшениця або горіх, буде легше їсти, ніж якщо ви їли цілу їжу. Це тому, що вони більш витратні, тобто всі вони впливати на ваші сигнали про голод і змусити вас більше їсти.
Таким чином, це насправді не є хорошим аргументом проти мигдалевого борошна, а просто борошна загалом.