Ванадій - Національні статті про харчування
Ванадій відіграє роль в метаболізмі цукру для отримання енергії. Він підтримує стабільний рівень цукру в крові, регулюючи роботу ферментів, що беруть участь у метаболізмі цукру. Гліколіз - це процес вивільнення цукру із запасу глікогену, а глюконеогенез - процес побудови запасів глікогену із цукру в крові.
Регулюючи ці процеси, клітини забезпечують постійне надходження палива, глюкози. Стандартна північноамериканська дієта з високим вмістом цукру та рафінованих продуктів, а також дефіцит стабілізуючих цукор крові речовин, таких як клітковина. Підшлункова залоза є головним органом, відповідальним за регулювання рівня цукру в крові, і вона зношується після багатьох років надмірного вживання. Це важливі причини того, чому поширеність діабету II типу зростає, а потреба в добавках ванадію зростає.
Гіпоглікемічні особи страждають від протилежної проблеми, як діабетики; рівень цукру в крові занадто низький. Добавки ванадію також допомагають цим людям регулювати рівень цукру в крові. Ванадій необхідний для формування кісток і зубів. Це також важливо для росту та розмноження, дефіцит ванадію пов'язаний з безпліддям та дитячою смертністю. Деякі дослідження показують, що ванадій знижує рівень холестерину, захищаючи таким чином людину від розвитку серцево-судинних захворювань.