Торт Шарлотта Рассе - класичний європейський рецепт (без випічки)
Головна »Солодкі рецепти» Торти та ентремети »Торт Шарлотта Рус - класичний європейський рецепт (без випічки)
Опубліковано Опубліковано: 6 березня 2017 р. Автор: Автор Bossy Kitchen
Спільний доступ - це турбота!
Торт Шарлотта Рассе - класичний європейський рецепт що походить з вісімнадцятого століття. Торт має шари жіночих пальців, баварський крем та фрукти. Моя версія - це також десерт без випічки, який дуже підходить для будь-якого випадку, коли ви не хочете розігрівати духовку.
Це популярний торт в Румунії, особливо в переддень Нового року, але не тільки. Іменини, свята та інші сімейні та дружні зустрічі - це завжди гарна нагода приготувати цей смачний десерт.
Я приготувала цей торт Шарлотта Рассе напередодні Нового року. Класичний європейський торт, рецепт Шарлотти Рассе дуже давній.
Європейські аристократи вісімнадцятого століття знали Шарлотту Расс як торт, виготовлений із дамських пальців, пресованих в елегантну форму, наповнених густим заварним кремом або баварським кремом та ароматизованих вареними фруктами, спеціями або коньяком.
Якщо ви подорожували Європою, то майже на кожному розі вулиці помітили кондитерські. Кондитерські, принаймні ті, що не печуть і не продають нічого, крім випічки, стають рідкісними в Америці.
У маленьких містечках їх уже навіть не існує, якщо немає глибокої етнічної кишені людей з інших країн, які вважають випічку необхідною для життя.
ПІЗНІШЕ:
Іноді в районі, переважно французькому, австрійському, італійському чи скандинавському, чесна кондитерська виживає, і часто успішно, доки вона залишається чесною.
Загалом, це невдала битва з сім'ями, які приймають желатин швидкого приготування, купують морозиво та розморожені пироги як необхідні закінчення їжі.
Інша історія в Європі. Більшість жінок, незалежно від рівня освіти або походження, знають кілька основних рецептів, як зробити кінець їжі легким і оживити, або створити насичений, захоплюючий фінал.
Європейські торти відрізняються від американських. Я використав цей термін “Торт” для них, але я розумію, що не всі знають, що таке торт.
Ну, торт - це багатошаровий пиріг, який можна наповнити різними речами, такими як масляний крем, джем, збиті вершки, мус або шоколадний ганаш.
Цей термін походить з Європи, де більшість тортів називають тортами. Американські тістечка легші, оскільки випікаються з борошном.
Торти важчі, їх можна запікати з борошном, а також деякими іншими інгредієнтами, такими як арахісове борошно, яєчний білок (наприклад, безе) тощо.
Торти зазвичай замочують у сиропах, щоб зробити їх вологішими та мати більше шарів, ніж американський торт. Іншими словами, торти - це торти, але не всі торти - це торти, якщо це має сенс.
Особисто мені подобається цей торт, тому що він не спечений. Окрім того, що вам не потрібно нагрівати духовку, з невеликим бажанням, торт можна скласти менш ніж за дві години. Як це круто?
Його також можна прикрасити різними фруктами в сезон. Наприклад, я зробив один минулого року і прикрасив його полуницею та скибочками апельсина.
Я також покрив дамські пальці збитими вершками. Ви також можете використовувати малину, чорницю, журавлину тощо. Використовуйте своє натхнення та зробіть цей рецепт своїм.
Легкий та смачний, наповнений різними фактурами та смаками, цей торт є хранителем і заслуговує на місце у вашій колекції книг рецептів. Спробуйте, ви не будете розчаровані.
Як це зробити Торт Шарлотта Рассе:
Перш за все, вам знадобиться 8-дюймова форма для торта з пружинною формою. Якщо ви використовуєте каструлю іншого розміру, вам доведеться регулювати кількість інгредієнтів.
Якщо каструля більша, вам потрібно збільшити кількість заварного крему, інакше у вас вийде пиріг, наповнений наполовину (ха-ха, це траплялося зі мною раніше).
Почніть з сиропу.
Це дуже простий крок. У середньому посуді змішайте цукор і воду, доведіть до кипіння і кип’ятіть 2-3 хвилини, поки цукор не розчиниться.
Зніміть з плити і ароматизуйте сироп екстрактом рому.
Примітка: Не додавайте екстракт рому, поки варити сироп, поки аромат розвіється.
Дайте сиропу охолонути. Цей сироп буде використаний для просочення дамських пальців. Якщо додати ледіфінгерс у гарячий сироп, вони розпадуться.