Вареники зі свинини (з двома смачними варіантами приготування)
ЦЕ ПОСТ МОЖЕ МІСТИТИ ДОПОМОГНІ ПОСИЛАННЯ. БУДЬ ЛАСКА, ДЕТАЛЬНІШЕ МОЮ ПОЛІТИКУ РОЗКРИТТЯ. ЯК АМАЗОНСЬКИЙ АСОЦІАТ Я ЗАРУБУЮ ВІД КВАЛІФІКАЦІЙНИХ ПОКУПК.
Свинячі вареники - це обгортання з тіста зі свинини, капусти та солодкого імбиру, які смачно смажать або готують на пару. Їх традиційно подають із надзвичайно легким азіатським соусом для занурень.
Якщо у вас велика сім'я, вам краще подвоїти рецепт, оскільки ви знайдете, що ваша сім'я їх їсть швидше, ніж ви можете зробити!
Ви коли-небудь пробували азіатські пельмені, відомі також як гончарні вироби? Вони абсолютно божественні. Вони є ідеальною легкою вечерею або святковою закускою. Ці солодкі свинячі вареники фаршировані меленою свининою, дрібно нарізаною капустою напа, свіжим тертим імбиром та часником. Їх можна або смажити на сковороді в невеликій кількості кунжутного масла, або готувати на пару в бамбуковому кошику пароплава.
Де я можу знайти азіатські обгортки для вареників?
Залежно від вашого регіонального жаргону та того, як готують вареники (вони ж гончарки), ви повинні позначати обгортки як обгортки для вареників або горішків. Вони круглі і дуже схожі на обгортки wonton. Їх можна знайти в охолоджуваному відділі продуктового відділу більшості тонких продуктових магазинів, як правило, поруч із органічними травами. Обгортки Wonton можна замінити, хоча їм не вистачає тонкого краю, і їх буде важко скласти. Обов’язково зателефонуйте, перш ніж закінчувати обгортання вареників.
Яка різниця між пельменем та гончаркою?
Вся справа в кулінарії. Вареники або смажать, або готують на пару, тоді як горщики смажать і готують на пару. Однак продукт перед приготуванням - це те саме. І пельмені, і горщики абсолютно вишукані, і якщо ви ніколи не робили їх домашніми, вам дійсно потрібно кружляти їх.
Чи можна заморожувати вареники зі свинини?
Так, варені вареники (вони ж глиняні) можна приготувати заздалегідь і заморозити. Покладіть на деко, покрите пергаментом або алюмінієм. Переконайтесь, що пельмені лежать в одному шарі і не стикаються. Помістіть у морозильну камеру до застигання твердих речовин. Після заморожування перекладіть у мішок із морозильною камерою та зберігайте до трьох місяців.
Подивіться, як вони смачно виглядають на пару. Занурте їх у мій смачний соус для занурення, і ви виявите, що перелопачуєте їх так само швидко, як ваша сім'я!
Як приготувати вареники зі свинини.
З’єднайте збите яйце, мелену свинину, капусту, імбир, часник, соєвий соус, мірин, кунжутну олію та подрібнений цибулю-лук у середній мисці. Після перемішування помістіть у холодильник на тридцять хвилин.
Тримаючи обгортку однією рукою, занурте вказівний палець на вільній руці в холодну воду. Змочіть половину обгортки цим пальцем, роблячи коло навколо 180 градусів навколо краю обгортки, який знаходиться найдальше від вас. Тепер покладіть в середину округлу чайну ложку м’ясної суміші. Складіть і акуратно приклейте один кінець до іншого, роблячи невеликі складки. Натисніть обгортку, щоб щільно закрити. Потренуйтеся кілька разів, і у вас це буде. Тепер вони готові до приготування. Будь ласка, дивіться варіанти приготування.
Для соусу змішайте соєвий соус, мірин та кунжутну олію в маленькій мисці, щоб подати до вареників. Посипте в соус кілька столових ложок подрібненої зеленої цибулі.
Варіанти приготування вареників зі свинини!
- Додайте пару ложок рослинного масла у велику сковороду на середньому вогні. Додайте партію приблизно з десять вареників і варіть до зарум’янювання з одного боку; приблизно 2-3 хвилини. Додайте в сотейник 2/3 склянки води, накрийте кришкою і варіть 3 хвилини. Розкрийте сковороду, переверніть вареники і варіть, поки вода не зникне, а інша сторона вареника підрум'яниться; приблизно 3-5 хвилин. Це мій найкращий метод.
- Помістіть вареники в пароварку і варіть 7-8 хвилин. Ви також можете готувати їх на пару в бамбуковому пароварці. Покладіть салат на дно пароварки. Покладіть вареник поверх салату. Накрийте бамбуковий пароплав і поставте над каструлею з киплячою водою. Варити протягом 12-15 хвилин, перевіряючи кілька разів.