Вартість схуднення
Енді Сміт зрозумів, скільки йому коштувало схуднути 43,5 кілограма - третину ваги свого тіла - коли він знизився зі 120 кілограмів до 77 кілограмів. Він рідкість. Більшість людей, які сидять на дієті, навіть не здогадуються, скільки вони витрачають на схуднення, оскільки вони не обов’язково постійно худнуть тиждень за тижнем, як це робив Енді. Натомість вони йо-йо дієти, втрачаючи певну вагу, але знову надягаючи її.
Близько 35 відсотків дорослих австралійців дотримуються дієт. Чому так багато? Ну, більше дев'яти мільйонів австралійців старше 18 років страждають від надмірної ваги або ожиріння, причому 3,3 мільйона належать до групи ожиріння з високим ризиком. У віці до 18 років близько 1,5 мільйонів людей страждають від надмірної ваги або ожиріння.
Це вдвічі більше, ніж було двадцять років тому, тому що австралійці воліють їздити на машинах, дивитися телевізор та користуватися комп’ютерами, а не бути фізично активними. Вони їдять енергетично щільнішу їжу і вживають більше солодких безалкогольних напоїв. Вони їдять у більшості ресторанів та магазинів швидкого харчування, де їм подають більші порції їжі.
Візьміть середню кількість втраченої ваги людьми, які підписалися на програму "Вахтові". Чотири роки тому середня втрата ваги становила 18 кілограмів - за останній рік вона становила 22 кілограми. Люди наклали зайвих чотири кілограми протягом чотирьох років або один кілограм на рік. "Людей стає більше", - говорить Джейн Вотерхаус, генеральний менеджер з питань видавничої справи та розробки програм у Weight Watchers.
Проблема полягає в тому, що вартість ожиріння (з індексом маси тіла більше 30 відсотків) висока, оскільки це пов’язано з приголомшливим набором інвалідних та дорогих захворювань: хвороби серця, цукровий діабет, інсульти, безпліддя та кілька видів раку, високий кров'яний тиск, астма та артрит.
Щороку на лікування людей із ожирінням та надмірною вагою витрачається близько 2,4 млрд доларів. Непрямі витрати на втрату продуктивності праці, прогули та безробіття ще вищі, за оцінками, близько 9 мільярдів доларів.
Це важка робота
Не дивно, що все більше лікарів кажуть своїм пацієнтам, що вони повинні зменшити рівень власного благополуччя. Але як відомо кожному, хто сидів на дієті, схуднення може бути важкою роботою.
Енді зізнається, що намагався схуднути 10 разів, перш ніж досяг свого феноменального успіху, але щоразу, коли він скидав кілька кілограмів, він знову накладав їх. Він пробував таблетки для схуднення; брали участь у щотижневих зважуваннях та зустрічах та купували заздалегідь підготовлені страви з низьким вмістом жиру. Але він повернувся до своїх попередніх шкідливих звичок.
"Я був дуже пригніченою і неймовірно самосвідомою людиною", - говорить він. "Я б уникав дивитися на своє відображення в дзеркалах і вікнах. Я почувався дуже самотнім. Це переважне почуття самотності дуже засмутило мене, і я використовував їжу як затишок, що додало моєї проблеми".
Величезна галузь підтримки людей, що худнуть, включає дієти знаменитостей, дієтичні коктейлі, таблетки для схуднення, програми для схуднення, тренування в тренажерному залі та продукти, особисті тренери, дієтологи, дієтичні книги та модні дієти; близько 700 дієтичних продуктів на полицях супермаркетів та дієтичних продуктів, що доставляються додому.
Але мало досліджень для оцінки ефективності багатьох методів та програм схуднення. Також не було проведено жодного аналізу власних витрат, сплачених учасниками за схуднення на один кілограм ваги. Враховуючи, що багатьом людям доводиться худнути за станом здоров’я, важливо знати, скільки їм доведеться витратити, щоб схуднути.
Існує думка, що схуднути дорого, каже Уотерхаус. За її словами, це частково пов’язано з низькою вартістю фаст-фуду порівняно з дорожчею здорової їжі.
"Ви можете придбати гамбургер у ресторані швидкого харчування за ціною менше 5 доларів", - каже вона. "Це швидкий і дешевий варіант прогодувати сім'ю. Порівняно з цим здорово харчуватися".
Звичайно, підсумок полягає в тому, що люди завжди могли вирішити схуднути самі, зазначає Кетрін Сакселбі, одна з провідних дієтологів Австралії та автор Родзинка: Кулінарна книга «Харчування для життя» з Дженне Пламмер.