Ваш комплексний посібник з харчування молочного та немолочного молока
Від вівса до рису - ваші варіанти в молочному проході сьогодні охоплюють більше, ніж просто знежирене і два відсотки.
Прочитайте все про останні відкриття тренажерних залів, здорові заходи та фітнес-тенденції у нашому щоденному оздоровчому бюлетені.
Фото через iStockphoto.com/vaaseenaa
Немає сумнівів, що молоко - це один з найбільш традиційних напоїв - наші батьки щовечора давали нам склянку з вечерею, ми наливали здорову кількість нашим Cheerios, і ми завжди можемо розраховувати на те, що він ідеально поєднується з печивом - але тип молока, яке ми споживаємо, різко змінилося за останні пару років.
Це вже не просто молочне молоко - насправді, здається, що майже все, що сьогодні можна перетворити на молоко. Щодня виготовляються з усього, від горіхів до зернових, нові типи немолочного молока.
Незалежно від того, чи виробляєте ви молоко самостійно, чи просто не можете вирішити, що вибрати на щотижневій продовольчій поїздці, ми склали цей вичерпний перелік молоків та відповідну їм харчову інформацію, взяту від фірм Silk, Lactaid та інших замінників молочного молока, щоб ви точно знаєте, що отримуєте в кожному.
Молочне молоко є найбільш щільним з погляду харчових продуктів серед усіх молочних продуктів. Вісім склянок молока містить вісім грамів білка, 300 мг кальцію, вітаміну В12 та калію. Він також збагачений вітаміном D, щоб сприяти посиленню засвоєння кальцію.
Щодо того, чи слід вживати знежирене (83 калорії на чашку) або незбиране молоко (146 калорій на чашку), дослідження постійно змінюється. Раніше людям рекомендували споживати нежирні або знежирені молочні продукти через високий рівень жиру та холестерину, особливо якщо у вас вже є проблеми із серцево-судинною системою. Однак нещодавні дослідження показали, що повножирні молочні продукти можуть спричинити нейтральний або навіть позитивний вплив на здоров’я серцево-судинної системи, а також можуть допомогти засвоїти більше поживних речовин. Повножирні молочні продукти також пов’язані із зниженням рівня ожиріння та діабету.
Якщо у вас чутливість до лактози, це хороший перший варіант. Тим, хто не може терпіти молочні продукти, не вистачає травного ферменту (лактази) для розщеплення цукру в молоці.
Безлактозне молоко технічно є просто молоком і має однакову харчову інформацію, за винятком того, що додається фермент лактаза. Додавання лактази допомагає тим, хто не може пити молоко, без проблем перетравлює його.
Одне з найпопулярніших молочків останніх років, мигдальне молоко містить близько 60 калорій на чашку і 2,5 грама жиру. Пам’ятайте, однак, що мигдальне молоко майже не містить білка в чашці (часто менше одного грама білка). Якщо ви прагнете якомога більше піклуватися про своє здоров’я, ви завжди повинні вибирати несолодке немолочне молоко.