Харчування ріпи, користь для здоров’я; побічні ефекти
21 лютого 2020 року
Як це допомагає
Інструкції
Використовуйте це в
Існує багато різних способів отримати користь від здоров’я ріпи. Це відмінне доповнення до будь-якого пюре з картоплі або пюре з цвітної капусти або чудово функціонує окремо, коли його смажать і кидають з невеликою кількістю часнику. Ви можете нарізати ріпу тонкими лусочками і спекти її для корисних чіпсів ріпи.
Пари з
Хоча їх найчастіше готують, ріпу можна смакувати також у сирому вигляді. Якщо ви збираєтеся їсти їх сирими, просто почистіть і наріжте ріпку, як яблуко, яке можна їсти краплями або збільшити верх салату. Обов’язково зріжте кінець кореня та вийміть зелень - яку також можна зберігати для варіння. Перш ніж готувати ріпу, її слід очистити, обрізати та очистити. Однак меншу ріпу шириною менше двох сантиметрів не потрібно очищати, якщо ви будете її готувати. Залежно від процесу приготування, цей фіолетовий овоч можна нарізати кубиками, натерти на тертці, нарізати або нарізати скибочками.
Ріпа дивовижна для приготування завдяки своєму виразному смаку, стійкості та доступності протягом року. Він забезпечує унікальний, але здоровий вимір страв, добре поєднується з іншими інгредієнтами. Більшість погодяться, що смаження ріпи - ідеальний спосіб насолодитися насиченими смаками овоча, але інші способи приготування включають приготування на пару, запікання та варіння. Деякі способи приготування ріпи включають обсмажування та пюре, зокрема в супах та рагу.
Ріпа: ігнорується, але не забувається
Овочі мають різноманітну користь для здоров’я для нашого здоров’я. У середні віки ріпа, як правило, асоціювалася з нижчим економічним класом і, як наслідок, стала відомою як "їжа бідної людини". Brassica rapa, більш відома нам як ріпа, - це вид коренеплодів, який часто ігнорують, але дуже корисний для нашого здоров’я. [1] Ріпа є членом хрестоцвітних і сьогодні її зазвичай використовують у різноманітних стравах. У той же час ріпа може похвалитися високою харчовою цінністю, а також низькою калорійністю.
Що таке Ріпа?
Ріпа - це коренеплід, який має круглий розмір і розмір з яблуко. Листя і паростки ріпи їстівні і зазвичай використовуються в різноманітних стравах Східної Америки, Азії та Європи. Зелень ріпи також використовується у рагу та супах. [2] Коріння ріпи також можна маринувати.
Поживні речовини ріпи
Ріпа Харчування
Ріпа має багато переваг. Ріпа настільки багата поживними речовинами, що медичні експерти вважають, що ріпа може запропонувати кілька корисних наслідків для здоров'я. Поживні речовини ріпи включають:
Ріпа також багата вітамінами. Вони містять ніацин, фолієву кислоту та вітамін С. У ріпі багато клітковини та мало калорій. Оскільки вони також є недорогим овочем, ріпа, таким чином, стала логічним вибором для включення до будь-якої поживної дієти.
Ріпа корисна для здоров’я
Давайте розглянемо деякі з цих корисних властивостей ріпи.
1. Догляд за раком
Однією з найважливіших переваг ріпи є те, що вона багата антиоксидантами та фітохімікатами. Відомо, що обидва вони знижують ризик раку. [3]
Глюкозинолати, присутні в ріпі, також допомагають зменшити ефект раку. Глюкозинолати - це природні рослинні речовини, які при перетравленні розпадаються на дві сполуки. [4] Ці дві сполуки є ізотіоціанатами [5] та індолами [6]. Ізотіоціанати та індоли допомагають печінці боротися зі шкідливим впливом канцерогенів, переробляють різні токсини, які можуть спричинити рак, а також сприяють пригніченню росту ракових клітин.
Включення ріпи в щоденний раціон допоможе зменшити ризик раку товстої кишки, пухлин прямої кишки і навіть раку молочної залози
2. Захист від нездорових бактерій
Відомо, що глюкозинолати в ріпі розкладаються на ізотіоціанати. Ізотіоціанати - це хімічні речовини, які допомагають запобігти росту бактерій та мікробів. [8,9] Дослідження також виявили, що ізотіоціанати допомагають боротися з багатьма поширеними хвороботворними бактеріями, включаючи S. aureus та E. coli [10].
3. Корисно для здоров’я серця
Ріпа багата калієм. Калій - відомий судинорозширювальний засіб, тобто він сприяє розширенню судин. Це розширення дозволяє крові набагато ефективніше протікати по тілу. Більш плавний кровотік приносить користь людям із проблемами серця, які приймають судинорозширювальні препарати. З часом це допомагає серцевим хворим зменшити кількість судинорозширювальних препаратів. [11]
Природні судинорозширювальні засоби, такі як ріпа, допомагають запобігти багатьом типам серцевих проблем, таким як атеросклероз, тим самим знижуючи ризик інсульту та інфаркту.
Ще однією перевагою ріпи є те, що вона багата харчовими волокнами. Харчові волокна допомагають виводити надлишок холестерину з організму, особливо серця, і виводить його з організму. Це ще більше гарантує, що ваше серце залишається в хорошій формі. [12]
Ріпа також є потужним джерелом фолієвої кислоти, яка також, як відомо, допомагає активізувати серцево-судинну систему організму. [13]