Ваші суші можуть подавати паразитичних хробаків

Нове дослідження показує, що ви можете отримати більше, ніж ви заплатили, коли їсте суші.

суші

Дослідники виявили, що з 70-х років минулого століття кількість паразитичного хробака зросла у 283 рази, що може передаватися людям, які їдять сирі або недоварені морепродукти.

Це величезне збільшення чисельності глистів Анісакіс, яких також називають оселедцевими, може мати наслідки як для здоров'я людини, так і для морських ссавців, за словами авторів дослідження, опублікованих нещодавно в журналі Біологія глобальних змін.

Коли люди їдять живих оселедцевих глистів, вони можуть вторгнутися в стінки кишечника та викликати такі симптоми, як харчове отруєння, такі як нудота, блювота та діарея. У більшості випадків глист гине через кілька днів, а симптоми зникають, заявив автор відповідного дослідження Челсі Вуд. Вона є доцентом у Школі водних і рибних наук Університету Вашингтона.

Вуд зазначив, що більшість випадків хвороби, яка називається анісакіазом, не діагностується, оскільки люди припускають, що мали харчове отруєння.

Незважаючи на свою назву, оселедцеві черв'яки зустрічаються у різних морських риб та кальмарів, пояснив Вуд. Вони можуть досягати до 2 сантиметрів (0,8 дюйма) в довжину.