Важливість харчування сіркою людини - OptiMSM®

СІРА - ЗАБУТИЙ ПОЖИВНИЙ ПОЖИВ

Сірка є неорганічним елементом і утворює частину кількох молекул в організмі, включаючи амінокислоти, білки, ферменти, вітаміни тощо. 1 Слідом за кальцієм і фосфором сірка є третім за поширеністю мінералом в організмі людини, представляючи

важливість

0,3% від загальної маси тіла. 2 Дієтична сірка походить з білка, де 2 з 20 амінокислот, метіонін і цистеїн, містять сірку (сірковмісні амінокислоти; SAA). Кількість SAA у білках змінюється залежно від джерела, наприклад, молочні продукти становлять 4% SAA, а яєчні білки 8% SAA. 3 Крім того, глутатіон (природний внутрішньоклітинний антиоксидант) забезпечує джерелом дієтичної сірки та міститься у фруктах та овочах. 4 В даний час не існує рекомендованих дієтичних норм (RDA) для сірки. Однак існує рекомендований щоденний прийом сірковмісних амінокислот. Орієнтовна потреба в метіоніні (у поєднанні з цистеїном) була визначена в 1989 р. 14 мг/добу на кг маси тіла у дорослих. 3

ЧИ ДОСТАВАЄМО ДОСТАТОЧНО СІРИ В ДІЄТІ?

Життєво важливо, щоб у раціоні був достатній запас сірки, щоб підтримувати синтез SAA. Метіонін не може синтезуватися в організмі і тому безпосередньо залежить від достатнього надходження білка. Поки цистеїн синтезується в організмі; процес вимагає постійного надходження сірки. 8 Передбачається, що споживання сірки в раціоні є достатнім. Однак це базується на SAA, а не безпосередньо на сірці. 2 Крім того, вимоги до SAA базуються на балансі азоту і, ймовірно, занижують дієтичну потребу в сірці. 3 Таким чином, є все більше доказів того, що наші потреби в метіоніні, зокрема, не забезпечуються за допомогою дієти. 3 Це ще більше ускладнюється визнанням того, що споживання не повинно мати дефіциту, щоб викликати фізіологічні порушення. Навіть гранично достатнього споживання може бути недостатньо. Крім того, постійні докази показують, що споживання дієти зменшилось внаслідок сучасних сільськогосподарських процесів. 2,9 Отже, уявлення про належність пропозиції є проблематичним.

РОЛЬ СІРКИ В ТІЛІ?

OPTIMSM ® ЯК ДЖЕРЕЛО СІРКИ

ЛІТЕРАТУРА

1. Комарніський Л.А., Крістоферсон Р.Я., Басу Т.К. Сірка: її клінічні та токсикологічні аспекти. Харчування. 2003; 19 (1): 54-61. doi: 10.1016/S0899-9007 (02) 00833-X

2. Парселл С. Сірка в харчуванні людини та застосування в медицині. Altern Med Rev. 2002; 7 (1): 22-44.

3. Nimni ME, Han B, Cordoba F. Чи отримуємо ми достатньо сірки у своєму раціоні? Nutr Metab (Лонд). 2007; 4: 24. doi: 10.1186/1743-7075-4-24

4. Flagg EW, Coates RJ, Eley JW та ін. Дієтичне споживання глутатіону у людей та взаємозв’язок між споживанням та загальним рівнем глутатіону в плазмі. Рак нутри. 1994; 21 (1): 33-46. doi: 10.1080/01635589409514302

5. Гупта А.К., Нікол К. Застосування сірки в дерматології. J Препарати Дерматол. 2004; 3 (4): 427-431. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15303787. Доступ 3 липня 2019 р.

6. Палего Л., Бетті Л., Джанначчіні Г. Метаболізм сірки та сірковмісні амінокислоти: I - молекулярні ефекти. Biochem Pharmacol. 2015; 04 (01): 1-8. doi: 10.4172/2167-0501.1000158