Важливість калорій - Жіночий журнал Поради для здоров’я, фітнесу, любові, життя, краси
Кілька дорослих чоловіків насправді займають хвилину, щоб зрозуміти важливість калорій і те, що насправді означають певні аспекти етикетки щодо поживності. Першочерговим завданням кожного має бути завжди переконатися, що їх організм у доброму здоров’ї.
Що таке калорія?
Калорія - це позасистемна одиниця енергії. Споживаючи калорії, це дає нам енергію для задоволення основних потреб людини, таких як дихання, їжа та рух. Важливо завжди вживати необхідну кількість калорій, щоб організм достатньо працював здоровим способом.
Харчові калорії вимірюються в кілокалоріях (ккал). Ця кількість пов'язана з таким терміном, як "калорії їжі". Іноді в таблицях калорійності їжі не використовується префікс "кіло", як це розуміється саме по собі.
Як вони вимірюються?
Харчові калорії - це кількість енергії, яку ми отримуємо, повністю перетравлюючи певний продукт. Вчені навчились досвідом вимірювати його. Для цього вибраний продукт поміщають у калориметр, спалюють та вимірюють екзотермію. Окремо в камері калориметра вони вимірюють тепло, яке виробляється людьми, і перекладають отримане значення в «спалені» калорії (таким чином дізнаючись справжню, фізіологічну цінність їжі). Ці два значення ніколи не збігаються - метаболізм людського організму не здатний до абсолютного окислення.
Яка різниця між поживними речовинами та енергетичною цінністю продуктів?
Іноді ці поняття поєднуються в нашій свідомості, тим часом вони мають зовсім інші характеристики. Енергія - це енергозабезпечення, яке ми отримуємо з їжею. А харчовою цінністю є вміст жирів, білків і вуглеводів (на 100 г).
Наприклад, скажімо, ви їсте білковий батончик. Цей батончик дасть вам енергії, коли ви його з’їсте. Неважливо, це шоколадка або білка, це все одно дасть вам енергію. Харчова частина батончика - це те, що зазначено на етикетці на обгортці. Білкова плитка, швидше за все, матиме більше білка, ніж шоколадна плитка, яку ви їсте. І шоколадна плитка, швидше за все, матиме більше жирів, ніж білкова плитка.