Важливість складених продуктів харчування для оцінки споживання овочів та фруктів - PubMed
Приналежність
- 1 Департамент харчових та харчових наук, Університетський коледж Корка, Ірландія. [email protected]
Автори
Приналежність
- 1 Департамент харчових та харчових наук, Університетський коледж Корка, Ірландія. [email protected]
Анотація
Завдання: Оцінити внесок складових продуктів у споживання овочів та фруктів у дорослих ірландців та дотримання дієтичних рекомендацій щодо споживання овочів та фруктів.
Дизайн: Дані були проаналізовані в Огляді споживання їжі в Північній/Південній Ірландії серед дорослих 18-64 років (n = 1379; 662 чоловіки, 717 жінок), які використовували 7-денний харчовий щоденник для оцінки споживання їжі.
Результати: Середнє споживання овочів (без картоплі) становило 140 г на день (-1) (чоловіки 149 г на день (-1); жінки 132 г на день (-1)), фруктів - 136 г на день (-1) (чоловіки 133 г день (-1); жінки 140 г день (-1)) і картоплі становив 227 г день (-1) (чоловіки 296 г день (-1); жінки 163 г день (-1)). Середні добові споживання овочів, фруктів та картоплі із складових продуктів становили відповідно 37 г (26%), 6 г (5%) та 17 г (7%). Середнє споживання овочів із складових продуктів харчування не було пов’язане з віком чи статтю, але збільшувалось із збільшенням соціального класу та рівня освіти. Частка чоловіків та жінок, що відповідають рекомендаціям для> або = 400 г на день (-1) (5 порцій по 80 г на день) овочів та фруктів, становила 21% (15% без урахування складених продуктів) та 19% (12% без урахування композиційні продукти харчування). Дотримання дієтичних рекомендацій зменшувалось із зменшенням рівня освіти та соціального класу.