Вчені CRISPR створили нежирних свиней, редагуючи їхні гени
Вирощування свиней для їжі - це складна справа - здебільшого через їх жир, та частина, яка робить бекон таким смачним. Не можна занадто здувати їх, тому що надмірно вгодованих свиней вирощувати дорожче. Оскільки вони не настільки ефективно спалюють жир у організмі, їм потрібно більше енергії - у вигляді нагрітих загонів та комор - щоб зберегти їх у теплі. Однак надто худі свині не можуть регулювати температуру свого тіла і, як правило, гинуть, коли температура падає. Фермери повинні знайти спосіб зберегти своїх свиней здоровими, але достатньо пухкими для виробництва м’яса.
Зараз у статті, опублікованій у Proceedings of the National Academy of Sciences, дослідники з Китаю повідомляють, що вони створили здорових свиней з набагато менше жиру в організмі. За допомогою інструмента редагування генів CRISPR, який може точно редагувати ДНК, вчені вставили ген, який допомагає свиням спалювати жир, щоб залишатися теплими. Виявляється, у свиней немає цього гена, який інші ссавці, включаючи мишей та щурів, використовують для регулювання температури свого тіла.