ВДОСКОНАЛЕННЯ ПОЖИВНОГО СКЛАДУ РОСЛИН ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ХАРЧУВАННЯ ТА ЗДОРОВ’Я ЛЮДИНИ Щорічний огляд

Щорічний огляд фізіології рослин та молекулярної біології рослин

вдосконалення

Михайло А. Грусак

Анотація

▪ Анотація Рослинна їжа містить майже всі мінеральні та органічні поживні речовини, які є важливими для харчування людини, а також ряд унікальних органічних фітохімікатів, пов’язаних із зміцненням здоров’я. Оскільки концентрація багатьох із цих харчових компонентів часто низька в їстівних рослинних джерелах, проводяться дослідження, щоб зрозуміти фізіологічні, біохімічні та молекулярні механізми, що сприяють їх транспортуванню, синтезу та накопиченню в рослинах. Ці знання можуть бути використані для розробки стратегій, за допомогою яких можна маніпулювати сільськогосподарськими рослинами і тим самим покращувати їх харчову якість. Стратегії вдосконалення відрізнятимуться між різними поживними речовинами, але можна зробити узагальнення щодо мінеральних та органічних поживних речовин. Цей огляд зосереджується на фізіології та біохімії рослин двох основних поживних речовин людини, залізі та вітаміні Е, щоб навести приклади необхідної інформації та стратегії, які можуть бути використані для поліпшення мінерального чи органічного складу поживних речовин. рослини.

1 Уряд США має право зберігати невиключну ліцензію без авторських прав та будь-які авторські права, що охоплюють цей документ.

Ключові слова

  • ТАБЛИЦЯ 1 -Основні поживні речовини людини, добові потреби та рослинні джерела їжі
  • ТАБЛИЦЯ 2 -Рівні та склад токоферолу в окремих культурах та рослинних оліях a

Фігура 1 Повна схема рослини процесів, що стосуються транспорту та накопичення Fe у тканинах вищих рослин. Потенційні контрольні точки, які могли б впливати на переміщення Fe з одного відсіку в наступний, включають: (A) Явища набуття/поглинання Fe, включаючи вивільнення сполук корінням для хелатування або солюбілізації Fe ґрунту; () внутрішньоклітинний/міжклітинний транспорт, включаючи залучення паренхіми ксилеми; (C.) швидкість транспірації вегетативних тканин; (D) явища зберігання та ремобілізації; (Е) Експресія Fe-хелату та здатність до завантаження флоему Fe; (F) транспортна здатність флоеми фотоасимілятів з даного регіону джерела; (G) передача статусу пагона Fe через флоем-мобільні молекули сигналу для регулювання кореневих процесів.