Vegan Apple Fritters (легко та без дріжджів!) - Vegan School Night
Веганські яблучні оладки - легкі та хрусткі надворі, наповнені пряним яблуком! Покриті глазур’ю кориці з легким відтінком кардамону - вони є моїм веганським яєчним яблуком!
Дозвольте мені швидко поспілкуватися про ці веганські оладки з яблуками - вони також відомі як ХРУСТКІ ЯБЛИЧНІ СПЕЦІЙНІ БОМБИ на моїй кухні (мною, тільки я їх так називаю .).
Ці хлопці - це все, чим повинна бути веганська холодна яблука: вони в основному наполовину спечений яблучний пиріг, наполовину пончик. Тісто вологе і насичене, яке зовні розсипається, як ви не повірите.
Яблуко чудово піднімається улюбленим людьми ЦИНАМОМ і підсилюється невеликим ударом кардамону. Як ви, мабуть, можете сказати, я ДУЖЕ люблю цих маленьких хлопців.
Не жартую, я з’їв близько шести цих веганських оладок з яблуками ...
Веганські оладки з яблуками на день утримують блюз!
Тож більшість рецептів яблучних оладок там дріжджові. Це означає, що замість того, щоб використовувати розпушувач для випічки, щоб допомогти їм залишатися легкими та пухнастими, вони використовують дріжджі. Як ви, мабуть, знаєте, для цього потрібно довести (тобто дати суміші піднятися) перед тим, як її можна буде готувати.
Але ось у чому річ. Коли я хочу веганську оладку з яблуками, я, як правило, хочу її ХВАТИ П’ЯТЬ ХВИЛИН ВЖЕ! Не через 2 години доведення. Я хочу це STAT!
Тож моєю метою тут було розробити рецепт, який можна було б спалахнути блискавично, для свіжих, підсмажених, пряних легких веганських оладок з яблуками.
Як я люблю їх яблука?
Що стосується веганських оладок з яблуками, то не всі яблука є рівними! Цього ви намагаєтеся уникнути за допомогою цього рецепту - це м’яке, змочене всередині з пересмаженими яблуками, яке перетворюється на кашку, як тільки вони потрапляють на фритюрницю.
Ось чому Я НАСТАЮ, щоб ви використовували випічку яблук для цього рецепта! Ось чому цей простий рецепт веганських яблучних оладок - НАЙКРАЩИЙ!
Якщо вам не вдається запекти яблука (такі як брамлі, жанаголд або медовий хліб), спробуйте використати найбільш терпке яблуко, яке ви можете знайти (бабуся коваль - гарна альтернатива!). Причина цього подвійна:
1. ТЕКСТУРА!
Коли ви готуєте яблуко, як і більшість фруктів та овочів, воно дещо розм’якне. Чим довше ви будете готувати, тим більше воно розм’якне. Приготування яблук, як правило, зберігає свій «прикус» краще, ніж звичайне вживання яблук. Це означає, що ваш готовий продукт буде кремезним і альденте, а не кашоподібним і млинним!
2. ФЛАВА!
Знову ж таки, як і у випадку з більшістю фруктів, коли ви готуєте яблуко, одне з перших, що трапляється, це те, що воно втрачає гостроту. Кислотність - це те, що робить фрукти захоплюючими - він врівноважує природні цукри, залишаючи у вас набагато складніший смаковий профіль.
Якщо варити фрукти занадто довго, ви втрачаєте всю кислотність і просто отримуєте солодкість. Це не добре. Приготування яблук має набагато вищу кислотність, ніж звичайні яблука, тому вони можуть протистояти трохи високій температурі, не втрачаючи при цьому цього тривимірного смаку.!
Бінго! Смачна веганська холодна яблука (або дванадцять…)!
Хороша ‘н’ гостра!
Як всім відомо, найкращий пару яблука - ЦИНАМ! Вони ЗАВЖДИ тусуються разом, в яблучних пирогах, пампушках, оборотах, крихтах, і цей рецепт веганських яблучних оладок не є винятком!
Однак якщо ви трохи стежили за веганською програмою School Night, ви будете знати, що МОЄЙ найкращою подругою є КАРДАМОМ!
Мені подобається, наскільки сміливим та екзотичним є смак. Це нагадує мені, коли я посватався на лавці в парку в Стокгольмі з булочкою з кардамону в руці!