Веганські - 15 доларів на тиждень
Моя подруга (і минула натхненна співрозмовниця!) Натала створила у своєму блозі виклик Vegan Hope виклик поширити обізнаність про бідність та показати, що ви можете добре харчуватися (і веганською!) Із найменшим бюджетом. Я був зворушений і натхнений викликом і вирішив взяти участь тиждень. Я також хотів подивитися, чи можна їсти 21 долар на тиждень тут, у Нью-Йорку, де коробка соєвого молока коштує 4,59 доларів.
Правильно - 21 долар на людину (бюджет американських талонів на харчування) і лише з використанням обладнання, яке коштує 15 доларів або менше.
Оскільки я планував використовувати спеції, які вже мав під рукою, я зменшив свій тижневий бюджет до 18 доларів, а потім знову зменшив до 15 доларів, знаючи, що тут і там використовую столову ложку борошна, чайну ложку какао тощо. Це залишило мені 15 доларів на тиждень - трохи більше 2 доларів на день. 21 долар здавався здійсненним, але 15 доларів здавалося неможливим. але, я все ризикую і скажу вам тут: я це зробив.
Перше, що я зрозумів, це те, що я не міг просто зайти в один магазин і отримати все необхідне. Зазвичай я просто купую те, що мені потрібно, незалежно від того, чи є це долар або дешевше десь ще. Я думаю, 1 долар не вартий мого часу. але на цей бюджет? Мені довелося встановити ціну на товари, подивитися на розпродажі, перевірити наявність купонів в Інтернеті та поїхати у п’ять (п’ять!) Різних місць, щоб взяти свої продукти, бо мали значення копійки.
Я також зрозумів, що деякі “основні продукти”, які я полюбила, - це зручні продукти - як соєве молоко. Я міг зробити своє власне рисове молоко (рецепт у моїй майбутній кулінарній книзі!) Менше ніж за чверть, що заощадило мені 4,34 долара! Мені також довелося пропустити (зручність) консервовані боби ($ 1,39 - $ 2,29/банка) і купити суху, що становило лише $ 1,00 за досить великий мішок. Органік теж вийшов - але свіжий все ще був.
Ці візки для виробництва є по всьому Нью-Йорку, і хоча ви ніколи не впевнені, звідки береться ця продукція (місцева? Каліфорнія? Мексика?), Можете поспоритись, що це не органічно. Тим не менше, свіжі фрукти - це свіжі фрукти, тому я пам’ятав про брудну дюжину (вибачте полуниці - я за тобою скучаю!) І купував все, що було найдешевшим. Я також ходив щодня і витрачав лише 0,50 доларів. Іноді це означало, що я можу отримати два банани. В інші дні лише 1 яблуко.