Веганські обгортання з кокосового борошна з борошном Без глютену, без яєць, без молочних продуктів, з низьким вмістом вуглеводів
Зазвичай я не намагаюся відтворити стандартну американську дієту в рамках обмежень моєї рослинної, кетогенної дієти. Я вважаю, що овочі та цілющі олії - найкраще, що можна їсти, і з гордістю приймаю їжу лише овочів та цілющих олій. Це означає, що більшість моїх страв - це салати. Можливо, ви помітили.
Однак іноді ви просто дуже сумуєте за хлібом. І бутерброди, і піца, і тако, або будь-який інший пікантний вуглевод для вас.
Коли ви починаєте відчувати свербіж, цей корж - ідеальний спосіб подряпати його натуральними, мінімально обробленими інгредієнтами і такими ж мінімальними зусиллями.
Ці веганські коржі з кето:
- без яєць
- безмолочні
- не містить глютену
- без зерна
- без бобових
- дерево без горіхів (чи кокос справді горіх?)
- низький FODMOP
- низький вміст вуглеводів - лише 2,0 г нетто вуглеводів на хліб
- податливий
- смачно
Насправді це лише п’ять інгредієнтів, включаючи воду!
- кокосове борошно
- лушпиння псиліуму
- Харчова сода
- кокосове масло
- води
Я робив їх на плиті в своїй маленькій гонконгській кухні без духовки, під час подорожі без мірних чашок, і в духовці, коли я був занадто втомлений, щоб доглядати сотейник.
Здебільшого я просто поєдную інгредієнти в мисці, використовуючи свою харчову шкалу (немає мірних склянок або ложок для миття (і даю їм сидіти близько 5 хвилин). Потім я розділяю тісто на 6 куль і натискаю їх на плоскі маленькі диски п'ятою моєї руки.
Якщо ви хочете пофантазувати, як я це зробив тут, ви можете розкачати тісто між двома шматками пергаменту і використовувати миску як шаблон для створення майже ідеальних кіл. Почніть з розділення тіста на чверті та розкочування кожної до 1/4 дюйма товщиною перед різанням мискою. Об’єднайте обрізки, які ви вирізали, і зробіть останні 2 коржі.
Я імпровізував силіконовий килимок замість пергаментного паперу та банку помідорів замість качалки. Це все ще працювало нормально. Чи я вже згадував, що цей рецепт веганських кето хлібців майже надійний?