Веганські рибні тако (з банановим цвітом!) - Веганське в школу
Веганські тако (найхрустіші!) З рибним салатом, вареною цибулею та пряним майонезом. Зроблено з розбитими пивом квітами банана!
Я ніколи не думав, що зможу забити веганські тако рибні, поки не знайшов цей неймовірний інгредієнт.
Можливо, ви вже чули про це раніше, але це значною мірою змінило моє життя: БАНАНСЬКІ ЦВІТИ!
Це моя сестра познайомила мене з цією веганською програмою зміни риби тако. Вона повела мою маму на вечерю до дня народження у веганський ресторан і поділилася зі мною фотографіями їхніх рибних гужонів, зроблених з квітів банана!
Вони виглядали як маленькі пластівчасті філе риби, і мій розум був ОФІЦІЙНО ДУХАНИМ! Відразу мій мозок почав кружляти, намагаючись зрозуміти, як використовувати цей веганський чудо-інгредієнт. А потім мене вдарило! Моя улюблена річ коли-небудь! ВЕГАНСЬКИЙ РИБНИЙ ТАКОС!
У мене є надзвичайно щасливі спогади, як я їв тако на пристані у Вентурі, штат Каліфорнія, з моїм Хубом, і як тільки я почав працювати над цим рецептом, я був дуже схвильований!
Що таке цвітіння бананів?
Цвітіння бананів - це щось на зразок того, що вони говорять на жерсті ... буквально. Це квіти бананової рослини, які зазвичай йдуть впустую. Натомість їх збирають і продають у свіжому вигляді або консервують у розсолі, щоб збільшити термін придатності.
Існує багато традиційних рецептів, в яких чудово використовується цвіт банана, і важливо зазначити, що це не новий інгредієнт, виявлений західними веганами!
Наприклад, Mochar Ghonto - це смачне традиційне каррі з бананових квітів із Західної Бенгалії.
Через їх лускату, дещо волокнисту структуру, вони також роблять абсолютно приголомшливу заміну риби для багатьох рецептів. Я бачив, як їх використовують для риби та чіпсів, які я також відчайдушно намагаюся спробувати, але моїм улюбленим коли-небудь повинен бути тако рибний тако.
Що робить його тако рибним тако?
Я точно не фахівець у цьому, оскільки я ніколи не бував у Мексиці і не їм риби! Однак кілька років тому я зізнаюся, що балувався вживанням риби (багато в чому мій перехід на веганство був відповіддю на це). Мій чоловік та я їздили по Каліфорнії, пробуючи вироби стільки підставок тако, скільки ми могли знайти.
Я спробував досить кілька рибних тако і, що дивно, виявив, що риба постійно робила дуже незначний вплив на загальний смак тако.
Більшість ароматів отримували капустяний салат, пряний майонез та вапно маринована червона цибуля. Риба була майже виключно текстурним досвідом (лускатий всередині, хрусткий зовні).
Я з гордістю кажу, що ці веганські тако рибні риби абсолютно ЗАКЛЮЧАЮТЬ смак і текстуру не рослинної версії!
Що робить їх РИБНИМИ?
Отже, я хотів зробити ці веганські тако рибні ЛЕГКО. Як уже згадувалося вище, смажені рибні тако, як правило, не мають надзвичайно рибного смаку, тому я навмисно робив речі тонкими.
Я використовував комбінацію старої приправи з бухти, лимонного соку та комбу (різновид морської водорості), щоб привнести смаки моря!
Цвіті банани маринуються у цих хлопців і вбирають аромат так, як не повірите.
Вони є фантастичним тріо для будь-якого рецепту заміни риби, тож переконайтеся, що ви взяли їх у коморі/холодильнику.
Пошук інгредієнтів веганського рибного тако
Отримати деякі з цих специфічних інгредієнтів може бути трохи складно, тому я знайшов для вас все необхідне! Натисніть на посилання, щоб переглянути мої вибори на Amazon.
- Цвітіння бананів - Вони поставляються в жерсті і з ними надзвичайно просто працювати. Вони є "рибою" у цих веганських тако рибних риб!
- Приправа для старої затоки - ТАКОЖ, веганське ВСЕ спеція! Я використовую ці речі у всьому, що є «рибним» та «м’ясним». Ви також знайдете це в моєму рецепті веганської смаженої курки.
- Комбу - Це морська ламінарія, яка дає справді ніжний натяк на рибний смак тако. Дуже важливо отримати цей рибний смак.
- Таджин - Чергова суміш приправ, яка використовується у стількох мексиканських стравах! Він пряний і дзеркальний, зроблений з чилі та вапна!
- Веганський майонез - Зараз існує безліч брендів, але я весь час подобаюся Hellmann. Це просто на смак точно як справжня угода!