Веганський гуляш (американський) - Веганські та безмасляні рецепти - ZardyPlants
8 вересня 2020 р. Від 💚 Liz 3 коментарі
Цей допис може містити афілійовані посилання. Детальніше див. Нашу політику розкриття інформації.
Це пишно і затишно Веганський гуляш це смачна миска макаронів, овочів та яловичини. Його легко зробити в одному горщику менш ніж за 30 хвилин, і він має дуже прості інгредієнти. Це також смішно смачно і сподобається всій родині, навіть вибагливим їдачам, молодим чи молодим у душі!
Гей, Інтернет, сьогодні у мене для тебе ще один простий рецепт пасти. Настає осінь, а разом із нею і трохи ранішні та вечірні часи в деяких частинах світу, включаючи мою.
Отже, мені потрібна була затишніша і трохи душевніша страва, тому я вирішив приготувати цей смачний американський гуляш.
Стривай, що таке гуляш?
Гуляш - термін, який позначає різновид тушкованої суміші овочів та, як правило, м’яса в угорській кулінарії.
Американізована версія набагато менш схожа на тушонку, а більше на блюдо з макаронів, яке також називається чилі мак або м'який мак.
Хоча я міг би назвати цей веганський м'ясистий мак, або, мабуть, американський Чоп Сью (ви щодня дізнаєтеся щось нове!), Я не хотів применшувати смачної ролі, яку в ньому грають овочі.
Яскраві помідори, пікантна цибуля і часник, а також свіжий червоний болгарський перець роблять це здорове блюдо, наповнене овочами, смачним і декадентським, без калорій.
Насправді, оскільки він веганський, у ньому немає нульового холестерину, дуже низький вміст жиру, і ВСЕ ВСІМУ є надзвичайний білковий удар.
Більше того, це надзвичайно легко зробити менш ніж за 30 хвилин, і зробити це теж не дуже дорого.
Це також чудова бюджетна їжа (TVP часто настільки ж дешева, як яловичий фарш, або близько, і набагато корисніше) і дає ТОНУ їжі, тому ви можете легко нагодувати велику сім'ю або використовувати її як обід або вечері до кінця тижня!
Готові увійти в цей чудовий рецепт? Ходімо!
Що вам знадобиться
Почнемо з макаронів. Будь-які макарони підійдуть - просто знайте для макаронних виробів на основі цільної пшениці або квасолі, можливо, вам доведеться готувати їх трохи довше, ніж я кажу. Макарони без глютену теж повинні добре працювати.
Овочі дуже легкі - я використовував для гарніру цибулю, часник, червоний болгарський перець, помідор та трохи петрушки. Не соромтеся подавати перець на що завгодно або додавати овочі, як вам заманеться, наприклад, гриби, морква, селера тощо.
ПОРАДА: Якщо ви додаєте овоч, який не випускає його власну рідину (наприклад, гриби), під рукою трохи додаткового томатного соусу або бульйону, якщо рідина закінчиться.
Томатна паста, пюре та помідори, нарізані кубиками - це частина основи цієї страви. Ви можете змішувати та поєднувати їх за власним вибором, але мені дуже сподобалось поєднання, яке додали всі троє.
Для додаткового смаку я використовував курячі помідори, обсмажені на вогні, але звичайні помідори, нарізані кубиками, будуть чудово працювати.
Якщо ви стежите за своїм натрієм, перейдіть за консервованими помідорами та пюре без солі.
На додаток до рідини з помідорів, я використовував овочевий бульйон зі зменшеним вмістом натрію. Вегетаріанський курячий бульйон або веганський яловичий бульйон також дуже добре підійдуть.
Для заміни яловичого фаршу я використовував простий ТВП, який є текстурованим рослинним білком.
Це соєвий продукт, він багатий повноцінним білком і практично не містить жиру, тому він є чудовою альтернативою м’ясу.