Велика змова про цукор і колу

содовий балон кришка рот поп-вкладка cc 1000x523.jpg

велика

Зростання хронічних метаболічних захворювань у США є наслідком зростання цукрової промисловості США та збільшення споживання цукру на душу населення.

Сьогодні ми споживаємо приблизно в 20 разів більше цукру, ніж споживали наші предки, і ми дуже мало контролюємо його кількість, оскільки те, що колись було приправою, сьогодні стало дієтичним продуктом, доданим до незліченних оброблених та фаст-фудів. 1

І все ж, якщо ви хочете відвідати звичайного дієтолога, ви, ймовірно, все одно почуєте риторику, яка була папуга з 1950-х років - неправильна та оманлива риторика - що "калорія - це калорія", а ожиріння - результат споживання більше калорій ніж ви витрачаєте.

Гері Таубес, співзасновник Наукової ініціативи з питань харчування та автор книги "Справа проти цукру", написав у The New York Times: 2

"Що стосується збільшення ваги, цукрова промисловість і постачальники солодких напоїв все ще наполягають, що калорія є калорією, незалежно від її джерела, тому вказівки, що виділяють цукор як дієтичне зло, не ґрунтуються на доказах.

Дивно, але науковий консенсус технічно узгоджується. Він стверджує, що ожиріння спричинене "відсутністю енергетичного балансу ..." "

Проте, як зазначив Таубес, з 1960-х років дослідники знають, що ваше тіло по-різному метаболізує різні типи вуглеводів, таких як глюкоза та фруктоза, викликаючи дуже різні гормональні та фізіологічні реакції, які абсолютно можуть впливати на накопичення жиру та метаболізм. 3

"У світлі цього дослідження сьогодні стверджувати, що ваш жир реагує на все, що ви їсте, точно однаково, майже немислимо наївно", - сказав Таубес. "Але не звинувачуйте цукрову галузь у продовженні цієї точки зору". органів харчування ". 4

Теорія "енергетичного балансу", продовжена дієтологами содової промисловості

Багато звичайних дієтологів є одними з основних прихильників теорії енергетичного балансу, яка все ще припускає, що збільшення ваги - це просто питання споживання більше калорій, ніж ви спалюєте.

Національний інститут здоров’я (NIH) Національний інститут серця, легенів і крові належить до числа видатних державних організацій, які продовжують продовжувати цей міф 5 - поряд із содовими гігантами, які, очевидно, зацікавлені в підтримці репутації цукру «в порядку».

Наприклад, у 2015 році Coca-Cola Co. була призначена для таємного фінансування та підтримки Глобальної мережі енергетичного балансу, некомерційної групи, яка пропагувала фізичні вправи як рішення для ожиріння, значно зменшуючи роль дієти та солодких напоїв у втраті ваги рівняння. 6

Державні органи охорони здоров'я звинуватили групу у використанні тактики тютюнової промисловості, щоб викликати сумнів у небезпеці для здоров'я соди, а в листі, підписаному понад трьома десятками вчених, зазначається, що група поширює "наукову нісенітницю". 7

До грудня 2015 року Глобальна мережа енергетичного балансу оголосила, що буде припинена, а Coca-Cola заявила, що працює над підвищенням прозорості.