Велике дослідження дієти свідчить, що вуглеводи, а не жири, шкідливі для вашого здоров’я - CBS News
Денніс Томпсон
29 серпня 2017 р./17:28/HealthDay
Велике дослідження, що складається з 18 країн, може перевернути сучасне харчове мислення.
Нові дослідження показують, що не жир у вашому раціоні підвищує ризик передчасної смерті, а занадто багато вуглеводів - особливо рафінованих, перероблених видів вуглеводів - може бути справжнім вбивцею.
Дослідження також виявило, що вживання фруктів, овочів та бобових може знизити ризик передчасної смерті. Але трьох-чотирьох порцій на день здавалося достатньо. Будь-які додаткові порції, здається, не забезпечували більшої вигоди.
Що для вас все це означає? Ну, чизбургер може бути добре їсти, і додавання салату та помідорів у гамбургер все ще корисно для вас, але надлишок булочок з бургерами з білого борошна може збільшити ризик ранньої смерті.
Люди з високим споживанням жиру - близько 35 відсотків їх щоденного раціону - мали на 23 відсотки нижчий ризик ранньої смерті та на 18 відсотків нижчий ризик інсульту в порівнянні з людьми, які їли менше жиру, зазначає провідний автор Махшид Деган. Вона є слідчим Інституту дослідження здоров’я населення в Університеті Макмастера в Онтаріо.
Дослідники також зазначили, що дуже низьке споживання насичених жирів (менше 3 відсотків щоденного раціону) було пов'язане з вищим ризиком смерті в дослідженні, порівняно з дієтами, що містять до 13 відсотків на день.
Популярні новини
Популярні новини Більше
У той же час дієти з високим вмістом вуглеводів, що містять в середньому 77 відсотків вуглеводів, були пов'язані з 28-відсотковим підвищенням ризику смерті в порівнянні з дієтами з низьким вмістом вуглеводів.
"Дослідження показало, що всупереч поширеній думці збільшення споживання дієтичних жирів пов'язане з меншим ризиком смерті", - сказала Деган.
"Ми не виявили жодних доказів того, що менше 10 відсотків енергії, яку отримує насичений жир, є корисним, а зниження нижче 7 відсотків може бути навіть шкідливим. Помірні кількості, особливо якщо вони супроводжуються меншим споживанням вуглеводів, є, мабуть, оптимальними",.
Ці результати свідчать про те, що провідним організаціям охорони здоров'я, можливо, доведеться переглянути свої дієтичні настанови, зазначила Деган.
Але не всі готові викинути діючі дієтичні рекомендації.
Доктор Крістофер Рамсден - клінічний дослідник Національного інституту старіння США. "Потрібна набагато більше інформації. Вони зробили чудову роботу, і на довгі роки у них з’явиться набагато більше, але на даний момент важко звести її до рекомендацій щодо їжі", - сказав він. сказав.