Великі дебати про боби чилі або відсутність квасолі на півдні
На якому ти боці? Те, як вам подобається ваш чилі, ймовірно, залежить від того, звідки ви.
Боб, або не боб. Це питання, коли ви готуєте каструлю з чилі. І залежно від того, ви з Техасу чи ні, є дуже чітка відповідь.
Якщо ви з Техасу: НІ.
Якщо ви з іншого місця: можливо.
Ми тут, у Південному житлі, розбиваємося по обидва боки огорожі щодо цього розпеченого питання. Ми опублікували рецепти всіх типів чилі, від кремезного яловичого чилі, що довго гаситься, до швидкого виправлення курячого чилі за допомогою купленого в магазині птаха-гриль і білої квасолі.
Хоча походження чилі в Сполучених Штатах обговорюється серед істориків харчових продуктів, багато хто вважає, що воно було популяризоване в Сан-Антоніо в 1900-х рр. "Чілі Квінз" - групою жінок, які продавали гостре м'ясне рагу навколо міської Військової площі. За даними Міжнародного товариства чилі, яке проводить кілька всесвітньо відомих змагань з чилі: "Королеви, які здебільшого були мексиканцями, готували чилі вдома, а потім завантажували його в кольорові маленькі вагони чилі, на яких транспортували до площі, разом з горщиками, посудом та всім іншим спорядженням, необхідним для годування людей вночі дев’ятнадцятого століття. Вони розводять на площі мескітні вогнища, щоб тепло було чилі, освітлювали фургони кольоровими ліхтарями і присідали на землі біля візок, розкладаючи чилі клієнтам, які сиділи на дерев'яних табуретах, щоб поїсти чудового та полум'яного рагу ".