Вершковий червоний суп з сочевиці - пара кулінарів

Рецепти/Instagram/Підписатися

пара

Цей вершковий суп із червоної сочевиці - це простий вегетаріанський рецепт вечері, готовий менш ніж за годину. Подавайте його з гарніром з салату або свіжим хлібом для повноцінного харчування.

Як це, що сочевиця помітно відсутня у традиційній дієті Середнього Заходу Америки? Ні Алекс, ні я не пам’ятаємо, щоб їх багато (якщо взагалі) їли в дитинстві. Шкода, оскільки вони смачні та переповнені харчуванням, не кажучи вже про те, що вони бюджетні. Погляд на їх яскравий, щасливий колір може вилікувати будь-який випадок блюзу. Один з наших улюблених способів їсти сочевицю - це суп, хоча, звичайно, він чудовий і на начос, і в тако. Ось рецепт, який є основним, але зі смаком, що перевищує ваші мрії: наш улюблений вершковий суп із червоної сочевиці.

Чому червона сочевиця?

Червона сочевиця названа як така завдяки своєму прекрасному оранжево-рожевому кольору. З будь-яких сортів сочевиці текстура червоної сочевиці руйнується найшвидше. Це робить його ідеальним для вершкового супу-пюре, як цей суп із червоної сочевиці.

Ще один чудовий рецепт з червоною сочевицею? Це Masoor Dal (індійська червона сочевиця). Masoor dal перекладається як "червона сочевиця" на хінді. Він виходить затишним і нюансованим, із лише потрібною кількістю ніжних ароматизаторів.

Поради щодо найкращого супу з червоної сочевиці

Цей суп із червоної сочевиці приготувати неймовірно просто! Ось кілька порад, які слід врахувати, коли ви це робите:

  • Якщо є час, замочіть сочевицю. Якщо ви задумалися, замочіть сочевицю в мисці з водою на ніч, перш ніж готувати цей рецепт. Замочування сочевиці скорочує час приготування їжі і означає, що у вас менше часу на турботу, коли готуєте цей суп.
  • Не економте на гарнірі. У цьому рецепті супу з червоної сочевиці потрібен торт - це гарнір! Поєднання хрусткого підсмаженого мигдалю, свіжої кінзи та пікантного лимонного соку виводить суп на новий рівень.
  • Занурювальний блендер корисний, але працює стандартний блендер. Щоб зробити цей суп із червоної сочевиці надзвичайно кремовим, суміш пюрируйте за допомогою заглибного блендера. Або використовуйте звичайний блендер і будьте обережні, заливаючи гарячий суп! Якщо у вас немає доступу до звичайного блендера, просто з’їжте цей суп кремезний!