Весь ланцюг постачання м’яса стикається з небезпечним майбутнім Greenbiz

ланцюг

Світове споживання м'яса впаде майже до 3 відсотків у 2020 році, прогнозувала нещодавно ООН. Це було б другим поспіль щорічним падінням. То що відбувається? І як би хвилювалась м’ясна промисловість?

Думаю, відповідь така: дуже переживаю.

Давайте розглянемо проблему на трьох часових шкалах. Для промисловості справи виглядають погано.

Найближчим часом є коронавірус, з яким потрібно боротися. Ланцюги поставок нормалізуються, але суворі реакції на пандемію в США призвели до того, що багато ресторанів закриті. Раніше ми їли багато м’яса в ресторанах - за деякими підрахунками, це половина всього споживання. Домашня кухня, ймовірно, не компенсує цю втрату, недавно заявили аналітики галузі.

Ви можете заперечити, що це поки що. Чи не отримаємо ми врешті вакцину, після чого все нормалізується?

Ймовірно, не для м'ясної промисловості, оскільки політичний ландшафт змінюється. Коли політики та інвестори вперше звернули свою увагу на кліматичні зміни, енергетика була першою метою. Результатом стала тривала декарбонізація електромережі. Інші галузі, включаючи транспорт, з’явилися пізніше. Зараз ми спостерігаємо підйом електромобілів. Наступним є харчовий сектор, який забезпечує близько чверті глобальних викидів.

Результати цього зрушення з’являються у всьому світі. У Новій Зеландії ферми будуть включені в схему торгівлі викидами країни з 2025 року, ефективно оподатковуючи м’ясо та інші продукти з високим вмістом вуглецю. У Німеччині ведуться національні дискусії щодо того, як ціни на м'ясо та молочні продукти повинні відображати зовнішні наслідки, пов'язані з кліматом. Подібна розмова ведеться в Нідерландах. Якщо ці та інші плани щодо викидів будуть прийняті, 40 найбільших м'ясних компаній можуть зіткнутися з податком на суму 40 млрд доларів до 2050 року, згідно з моделюванням FAIRR, групи, яка контролює інвестиції в тваринництво.

Знову ж таки, спокусливо відхилити ці події. Зокрема, у Сполучених Штатах, де вживання м’яса може здатися проявом американської винятковості. Як нещодавно сказала історик продовольства Джейн Зігельман: "Здається, в ієрархії найважливіших речей в Америці чизбургери стоять на вершині".

Ймовірно, Америка буде повільніше інших країн застосовувати політику обмеження споживання м’яса, якщо вона взагалі це робить. Однак це може не мати значення, оскільки альтернативні білки приносять чергову хвилю порушення.