Як змусити супер фрукти працювати на вашому фермерському господарстві - зростаюча продукція

працювати

Ягода бузини може дати чудовий урожай в касі. Тут показано американську бузину під сіткою птахів у Південному центрі Університету штату Огайо (OSU) в Пікетоні, Огайо. (Фото: Гері Гао)

За останні 10 років або близько того, термін „супер фрукти” досить часто з’являвся в новинах. Суперфрукти, як правило, визначають як фрукти, які мають багато поживних речовин і можуть мати багато користі для здоров’я. Кілька років тому я зіткнувся з супер фруктами, коли подав заявку на грант на роботу над альтернативними фруктами. Поки я залишаю обговорення користі для здоров’я медичній спільноті, я поділюсь тим, що знаю і дізнався про деякі супер фрукти, щоб допомогти вам прийняти більш обґрунтоване рішення про те, як включити їх у свою діяльність.

Які загальні супер фрукти? Оскільки офіційного визначення немає, найпоширеніші, які я знаю, це ожина, чорниця, малина та полуниця. Ви також можете додати кілька своїх улюблених до списку. Деякі з альтернативних або нових супер фруктів - аронія, бузина, ягоди годжі та ягоди ягод.

Той, який легко вирощувати
Аронія, Aronia melanocarpa, отримала великий розголос за останні кілька років. Відомо, що він має надзвичайно високу антиоксидантну здатність, виробники в Айові садили багато аронії, де загальна площа, за оцінками, становить близько 1000 акрів. Також зростає інтерес до аронії в Огайо. Елейн і Скотт Чалфіни з Різінгсуна, штат Огайо, висадили гектар аронії кілька років тому. Я запитав, чому вони зайнялися бізнесом аронії.

"На додаток до традиційних просапних культур на Woodstone Farms, ми вирішили урізноманітнити більш стійкі культури в ягодах аронії", - каже Елейн Скотт. «Ми також шукали щось інше, що вписувалося б у тенденцію до більш здорової їжі. Ці маленькі красуні вкладають зовсім небагато їжі лише в невеликій кількості! "

Оскільки аронія не для свіжого вживання, я запитав, як вони використовують та продають фрукти.

"Наразі наш урожай був меншим за розмірами, і ми продавали його в основному на фермерських ринках і безпосередньо споживачам", - каже Елейн. "Цього року ми розширюємо свою діяльність до невеликих магазинів соків/коктейлів/здорового харчування, а також сподіваємось десь вписатись у стрімко зростаючу кількість винзаводів/ремісничих пивоварень в Огайо".