Весняний тонік Сезон кульбаби, кропиви та лопуха; Селянин Бон Віван
Просте життя, прожите добре
Ритми природного світу служать нашими постійними супутниками протягом усієї подорожі, яку ми називаємо життям. Живучи простим способом життя, зануреним у метр сезонів, ми часто виявляємо цей суттєвий зв’язок із нашим природним світом більш гострим, коли переживаємо процес оновлення весни.
Важливим елементом цього сезонного оновлення є весняний тонік.
Я попросив свою сусідку та подругу Сью Бернс поділитися з нами своїми знаннями про трав'яний і природний цілющий світ. Я вважаю, що погляд Сью на трав'яний, цілісний та природний стан здоров'я ґрунтується на контексті уважного розгляду та практичних порад.
Як вступ, далі йде біографія Сью, і я сподіваюся, що вам сподобається її розуміння сезонних ритуалів весняного тоніка, як і я.
Сью - сертифікований консультант з цілісного харчування та сертифікований педагог з цілісного здоров’я. Вона отримала ступінь в Університеті штату Пенсільванія штату Індіана, Клейтонському коледжі природного здоров’я та Університеті глоду. Через гору Інститут природного здоров'я в Ніттані, вона брала участь у програмі вивчення трав під керівництвом Дженніфер Такер. Протягом семи років вона працювала викладачем з питань харчування у фітнес-центрі Curves у округах Міффлін та Джуніата, проводячи заняття з управління вагою та семінари здорового способу життя. Перед тим, як вийти на пенсію, Сью пропонувала цілісні консультації та заняття з питань харчування за допомогою свого бізнесу «Поживні подорожі». Окрім сім'ї та друзів, радощами у її житті є кулінарія, читання та подорожі. Вона живе в Рідсвіллі зі своїм чоловіком Річем. У них є дві дорослі доньки та троє онуків.
Весняний тонізуючий сезон Кульбаба, Кропива та лопух, OH MY!
Нещодавно мене вкусила помилка весняного прибирання. У відповідь я почав вичищати від нашої їжі комори після дати - клопотання без винагороди, крім самовпевненого запевнення, що наші спеції тепер розташовані в алфавітному порядку і що п’ятирічний рукав сухариків із різдвяного подарункового кошика більше не існує смітить полицю.
Поспіхом бажаючи закінчити це буденне завдання, я повалив на ноги маленьку прямокутну коробку. Ах, так, я посміхнувся, дивлячись на його зміст. Це, безперечно, було повідомлення від матері-природи та її весняного сезону, адже всередині контейнера був чай з кореня кульбаби! Ідеальний весняний еліксир, щоб прогнати мою мляву лихоманку в салоні. Настав час поставити чайник.
Попиваючи і смакуючи земну суміш, я згадував приємні спогади про ранні весняні дні багатьох років тому. Мій дідусь із любов’ю доглядав великий органічний город задовго до того, як це було модно робити. Першою зеленню, що з’явилася з кутів газону та між рядами цибулі та гороху, були ніжні листя кульбаби. Деякі садівники називають їх бур'янами, але мій дідусь називав їх "приємними". Він навчив мене ретельно збирати ніжне листя. Потім я хотів би взяти їх із собою на кухню і за допомогою бабусі гордо подати їм «весняний тонік», який вона рекламувала як «хороший для того, що змучило вас».
Виявляється, моя бабуся мала рацію.
Через багато років після моїх днів зривання кульбаби, я знову опинився у пошуках “весняних загальнозміцнюючих” трав, будучи частиною класу початківців диких крафтерів, які під керівництвом травника Дженніфер Такер. Цього разу ми були в експедиції не лише кульбаби, а й кропиви та лопуха. Дженніфер пояснила, що настирливий бур'ян кропиви, лопуха та кульбаби насправді є потужними детоксикуючими травами. Як у їх листі, так і в коренях концентрується високий рівень цілющих поживних речовин. о мій!