В’єтнамська тушкована качка у гострому апельсиновому соусі (Vit Nau Cam)
Виведений із класичної французької колоніальної страви, "Vit Nau Cam" - це в’єтнамська думка про "Carnard à l'Orange". Тушкована у свіжовичавленому апельсиновому та лаймовому соках, ця качка отримує свій унікальний характер для Південно-Східної Азії з рибного соусу, зіркового анісу, кори касії, чилі та лимонної трави. Подавайте його з рисом жасмину, щоб сос просочився.
Напрямки
Чисто топлений качиний жир можна зберігати замороженим до 3 місяців. Якщо він не використовується, просто розігрійте, остудіть і знову заморозьте. Це відмінне кулінарне масло. Крохмаль тапіоки не згущується так сильно, як кукурудзяний крохмаль. Це дуже делікатно, що тут набагато краще.
На порцію: 347 калорій; 11г жиру; 54,2г вуглеводів; 12г білка; 29 мг холестерину; 1450 мг натрію.