Ви википаєте поживні речовини в молоці

Згідно з дослідженням, кип'ятіння молока більше 2-3 хвилин руйнує його харчову цінність .

википаєте

Поділіться

Написано

Суміта Маджумдар

Джерело

Скільки з нас знають, що молоко не повинно кип’ятити більше двох-трьох хвилин, щоб його харчова цінність залишалася незмінною? Згідно з недавнім дослідженням, більшість жителів Бангалору вбивають харчування разом з мікробами під час кип'ятіння молока.

Дослідження було проведено Індійською медичною академією (IMA) на 300 жінок з міста у віці від 25 до 45 років. Це виявило, що люди не дотримуються правильних практик кипіння молока. Вони киплять і повторно кип’ятять молоко на сильному полум’ї протягом тривалого періоду часу, і це теж, не перемішуючи його, тим самим знижуючи харчову цінність.

"Дослідження звичок кипіння молока", як називають дослідження, зазначало, що 39% жителів Бангалору киплять молоко більше трьох разів, перш ніж його споживати. Близько 53% кип’ятять її більше п’яти хвилин, а 64% не перемішують під час кипіння. «Дослідження висунуло на перший план дуже дивовижний факт - більшість бангалорців не кип’ятять молоко так, як повинно бути. Тому є ймовірність, що вони можуть не споживати якісного молока », - говорить д-р Паван Гупта з Індійської медичної академії.