Вибір кефірної культури Кефірні зерна проти
Навіщо пити кефір?
Багато людей вирішують пити кефір, оскільки він містить набагато більше штамів корисних бактерій, ніж інші культивовані продукти, такі як йогурт. І молочний, і водний кефір також містять корисні штам дріжджів.
Хоча культивування на кефірних зернах є традиційним способом приготування як молочного, так і водного кефіру, існує ще один спосіб приготування кефіру в домашніх умовах: ви також можете використовувати порошкоподібна кефірна закваска.
Що таке порошковий кефірний закваска?
Kefir Starter Culture створюється в лабораторії і є культура прямого старту. Це означає, що це a культура одноразового використання. Він призначений для використання один раз, але при належному догляді його можна повторно культивувати кілька разів до того, як культура ослабне.
Незважаючи на те, що як зерна кефіру, так і порошковий кефірний заквасок мають певні переваги та недоліки, яку з них ви вирішили використовувати для приготування кефіру, врешті-решт залежить від ваших індивідуальних уподобань. Ви можете дізнатись про кожне нижче, щоб вирішити, який варіант найкращий для вас.
Як використовується кожен кефірний стартер
Кефірна закваска може використовуватися в молочному молоці, кокосовому молоці, кокосовій воді або фруктовому соку для приготування молочного та немолочного кефіру.
Молочні кефірні зерна можна використовувати для культивування молочного молока або кокосового молока. Хоча інші немолочні молока можуть культивуватись із використанням зерен на кефірному молоці, результати суперечливі, і немолочне молоко не загусає при культивуванні, як це робить молочне молоко.
Водні кефірні зерна зазвичай використовуються для культивування цукрової води, але також можуть бути використані для культивування кокосової води або фруктового соку з певною обережністю.