Вибір здорової їжі для отримання грошей (Rutgers NJAES)

Karen Ensle EdD, RD, FADA, CFCS
Кооперативне розширення Рутгерса округу Юніон

Ви втрачаєте важливі поживні речовини, тому що ви обираєте, що вам подобається їсти і який смак? Вибір продуктів, багатих на поживні речовини, допомагає людям отримувати більше їжі за споживаними калоріями, що призводить до здорового харчування, яке містить менше калорій. Перехід на дієту, яка включає продукти з високим вмістом харчових продуктів, допоможе тим, хто страждає від надмірної ваги та недоїдання.

На жаль, здоров’я багатьох американців наразі загрожує через неправильний вибір їжі, недостатню фізичну активність, занадто багато часу на екрані (наприклад, телевізор та комп’ютери) та споживання занадто багато калорій. Збереження здорового способу життя необхідне, якщо ми хочемо уникнути серцевих захворювань, високого кров’яного тиску, діабету 2 типу та деяких видів раку. Приблизно 66% дорослих у США старше 20 років та 32% дітей та підлітків у віці від 2 до 19 років страждають від надмірної ваги або ожиріння.

Отже, яка відповідь?

Згідно з Дієтичними рекомендаціями 2005 року для американських досліджень, американці не відповідають рекомендованому споживанню дієтичних поживних речовин. Сюди входять: клітковина, вітаміни A, C та E, кальцій, калій та магній для загальної популяції, а також вітаміни D та B-12, залізо та фолієва кислота для певних груп, включаючи тих, хто має темнішу шкіру, людей старшого віку та жінки дітородного віку. Замість того, щоб підраховувати калорії, американці повинні вибрати їжу продуктів, які містять багато продуктів у кожному укусі.

---